ㅋ 카르파초
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작성자 최고관리자 작성일 09-08-26 12:15 조회 4,972 댓글 0본문
생선이나 쇠고기를 생으로 즐기는 이탈리아 전채요리를 카르파초라고 합니다.
양상추를 곁들인 육회를 한마디로 카르파초라고 생각하면 됩니다.
이 요리는 쇠고기를 얇게 썰어야 제맛을 느낄수 있습니다.
가정에서 얇게 써는 일이 어렵다면 일단 가능한 한 얇게 썬 고기를 랩에 싸서 국자 같은 것을 이용하여 고기의 중앙에서 바깥쪽을 향하여 누르듯이 펴주면 얇게 만들수 있답니다.
양상추를 곁들인 육회를 한마디로 카르파초라고 생각하면 됩니다.
이 요리는 쇠고기를 얇게 썰어야 제맛을 느낄수 있습니다.
가정에서 얇게 써는 일이 어렵다면 일단 가능한 한 얇게 썬 고기를 랩에 싸서 국자 같은 것을 이용하여 고기의 중앙에서 바깥쪽을 향하여 누르듯이 펴주면 얇게 만들수 있답니다.
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