대추포는 쇠고기를 다져서 양념한후 대추 모양으로 만들어 말린 편포입니다. > 음식용어사전

참새우과에 속하는 갑각류의 하나로 큰 새우를 말합니다.
널리 알려진 대형새우로서 몸길이는 30CM 이고 몸색깔은 밤색또는 자색을 띤 갈색입니다.
성분적으로 새우의 고기는 수분의 함량이 많으면서 단백질의 햠량도 많아서 대체로 어육규의 단백질 함량과 같습니다.
이밖의 성분은 영양소로서 기대할 수 없는 함량입니다.
신선한 것은 생식으로도 가능하고 튀김요리를 해서도 먹습니다.
가열은 단시간의 요리에 이용하고 가급적 살아 있는 것으로 이용합니다