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향기가 상큼하고 맛이 좋은 대표적인 봄나물입니다.
보온. 발한 작용을 하므로 감기 치료에 좋습니다.
또 정신을 맑게 하고 혈액을 보호하는 식품이고 해독장용까지 합니다.
고를때는 너무 긁지도 않고 가늘지도 않은 줄기를 고르는 것이 좋고 잎은 향이 약하므로 잎보다는 줄기를 음식에 많이 이용합니다.