바질 > 음식용어사전

이탈리아 요리에 맛과 향을 내기위해 주로 사용하는 허브의 한 종류입니다.
산뜻한 향기가 특징으로 바질을 넣는 순간 요리의 특징이 살아 나기도 합니다.
아주 널이 쓰이는 허브로 고기요리, 생선요리, 파스타, 피자, 샐러드 등에 고루 사용됩니다.
토마토를 이용한 소스에 특히 많이 사용하고 있습니다.