ㅂ 베샤멜소스
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작성자 최고관리자 작성일 09-08-24 11:17 조회 7,336 댓글 0본문
우유를 넣어 만든 크림소스를 말합니다.
양식에서는 굉장히 널리 사용하는 소스이지요.
화이트 루에 우유나 생크림을 넣어 부드럽고 고소하게 만들어 소금, 후춧가루로 간을 하여 만듭니다.
정향과 양파를 넣어 맛을 내기도 한답니다.
일반적으로 다양한 소스의 기본이 되며 생선요리와 잘 어울리는 소스입니다.
양식에서는 굉장히 널리 사용하는 소스이지요.
화이트 루에 우유나 생크림을 넣어 부드럽고 고소하게 만들어 소금, 후춧가루로 간을 하여 만듭니다.
정향과 양파를 넣어 맛을 내기도 한답니다.
일반적으로 다양한 소스의 기본이 되며 생선요리와 잘 어울리는 소스입니다.
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