ㅁ 만주
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일본과자 중 생과자의 하나입니다.
밀가루,쌀가루로 만든 반죽에 앙금을 넣고 찌거나 구워서 먹는 과자입니다.
중국의 만두는 육류를 사용한 충전물을 채워 넣는 것인데, 이것이 일본으로 건너가 콩,팥으로 만든 앙금을 채운 만두로 정착하였습니다.
이유는 당시 불교사상의 영향을 받아 육식을 금했기 때문 인데 겉반죽으로는 밀가루반죽과 멥쌀반죽이 기본이고 익히는 방법에따라 찐 것을 무시만주고, 구운 것이 야키만주입니다.
밀가루,쌀가루로 만든 반죽에 앙금을 넣고 찌거나 구워서 먹는 과자입니다.
중국의 만두는 육류를 사용한 충전물을 채워 넣는 것인데, 이것이 일본으로 건너가 콩,팥으로 만든 앙금을 채운 만두로 정착하였습니다.
이유는 당시 불교사상의 영향을 받아 육식을 금했기 때문 인데 겉반죽으로는 밀가루반죽과 멥쌀반죽이 기본이고 익히는 방법에따라 찐 것을 무시만주고, 구운 것이 야키만주입니다.
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