ㄹ 런요우
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들깨를 색이 나도록 볶아 압축하여 기름만을 모아 둔 들기름을 말합니다.
참기름과 달리 독특한 고소한 맛이 있는 들기름은 주로 내장요리에 많이 사용됩니다.
냄새와 향이 참기름보다 강해 누린맛을 없애기 때문이지요.
우리나라에서는 순대볶음에 들깨와 들기름을 꼭 넣어 만듭니다.
참기름과 달리 독특한 고소한 맛이 있는 들기름은 주로 내장요리에 많이 사용됩니다.
냄새와 향이 참기름보다 강해 누린맛을 없애기 때문이지요.
우리나라에서는 순대볶음에 들깨와 들기름을 꼭 넣어 만듭니다.
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