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생선 같은 것을 끓인 국물이 식어서 한천처럼 굳은 것으로 상어, 가자미, 광어, 아귀같은 교질이 많은 물고기를 끓여 국물과 함께 식혀서 응고시킨 것을 말합니다.
이렇게 만든 것은 요리에 쓰면 됩니다.
이렇게 만든 것은 요리에 쓰면 됩니다.
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