ㄴ 나빠주
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보통 살구 잼을 가는 체에 걸러 펙틴을 첨가한 것을 가리킵니다.
주 사용 용도는 광택제로 쓰이는데 데코레이션 케익 윗면의 과일에 광택제를 바름으로서 과일에 광택이 나고 싱싱하게 보이게 되며 파이등의 윗면에 발라 시각적인 효과를 주는 역할등을 합니다.
단맛이 적어 제품에 맛에 큰 영향을 주지 않고 파이를 만드는 중 구운 파이안에 충전물 크림을 넣기 전에 발라서 파이가 충전물 크림수분을 흡수방지 역할을 합니다.
사용할 때는 따뜻한 소량의 물에 나빠주을 섞고 붓등으로 바릅니다.
주 사용 용도는 광택제로 쓰이는데 데코레이션 케익 윗면의 과일에 광택제를 바름으로서 과일에 광택이 나고 싱싱하게 보이게 되며 파이등의 윗면에 발라 시각적인 효과를 주는 역할등을 합니다.
단맛이 적어 제품에 맛에 큰 영향을 주지 않고 파이를 만드는 중 구운 파이안에 충전물 크림을 넣기 전에 발라서 파이가 충전물 크림수분을 흡수방지 역할을 합니다.
사용할 때는 따뜻한 소량의 물에 나빠주을 섞고 붓등으로 바릅니다.
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