감미도 > 음식용어사전

자당(설탕)을 100으로 보았을때 단맛을 숫자로 표기한 값입니다.
설탕이 단맛이 좋은 것은 함유율 10%전후의 용액이고 20%이상이면 쓴맛이 나고 5%이하면 단맛이 거의 없습니다.
그리고 같은 정제당이라도 종류에 따라 감미가 다릅니다.