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겨자씨를 곱게 으깨어 종지에 넣고 초를 친 물을 붓고 휘저어 헝겊조각에 걸러 즙만 항아리에 담아 봉해 두었다가 쓸때 장과 초를 쳐서 사용합니다. 서늘한 곳에 보관해 둡니다.
겨자채를 버무리거나 매운맛을 내야하는 음식에 넣어 사용합니다.
겨자채를 버무리거나 매운맛을 내야하는 음식에 넣어 사용합니다.
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