ㄱ 강정
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강정은 전통 한과입니다.
고운 찹쌀가루에 술을 넣고 반죽하여 쪄서 절구에 넣고 찧거나 홍두깨에 말아 두드려서 이긴 다음 안반에 놓고 엷게 밀어 1x5cm 정도로 썰어서 말려 기름에 띄워 지진 다음 꿀이나 조청을 묻혀서 콩가루나 잣가루, 송화, 깨 등을 묻힌 과자입니다. 묻힌 고물에 따라 콩강정, 깨강정 등으로 불립니다.
길다란 강정을 손가락 강정, 경단 같이 둥글게 만든 것을 방울 강정이라 부릅니다.
고운 찹쌀가루에 술을 넣고 반죽하여 쪄서 절구에 넣고 찧거나 홍두깨에 말아 두드려서 이긴 다음 안반에 놓고 엷게 밀어 1x5cm 정도로 썰어서 말려 기름에 띄워 지진 다음 꿀이나 조청을 묻혀서 콩가루나 잣가루, 송화, 깨 등을 묻힌 과자입니다. 묻힌 고물에 따라 콩강정, 깨강정 등으로 불립니다.
길다란 강정을 손가락 강정, 경단 같이 둥글게 만든 것을 방울 강정이라 부릅니다.
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