ㄱ 갈분
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칡뿌리를 짓찧어 물에 담가서 그 가라앉은 앙금을 말려서 얻은 가루입니다.
일종의 녹말인데 감자녹말과 달리 칡녹말이라고 합니다.
우리가 흔히 먹는 칡냉연은 갈분을 섞어서 만든 것입니다.
일종의 녹말인데 감자녹말과 달리 칡녹말이라고 합니다.
우리가 흔히 먹는 칡냉연은 갈분을 섞어서 만든 것입니다.
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