ㄱ 가리비
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가리비과에 속하는 바다조개입니다.
3-7월에 산란하며, 모래 또는 자갈밭에 서식합니다.
우리나라 북부와 일본 홋카이도 등지에 분포합니다.
조개관자와 살은 식용하고 껍데기는 세공에 쓰이며 바가지의 대용품으로도 사용합니다.
단백질과 지질의 함량이 많지만, 비타민의 함량은 적은 편입니다.
조개관자를 꺼내 물로 씻어 소금물에 끓인 다음 건조한 제품또는 통조림이 가공식품으로 있습니다.
일반적으로 요리에서는 가리비를 튀겨서 껍질에 얹어 내는 경우가 많습니다.
하지만 맛이 좋고 고급스러운 조림을 하거나 볶음을 해도 좋습니다.
3-7월에 산란하며, 모래 또는 자갈밭에 서식합니다.
우리나라 북부와 일본 홋카이도 등지에 분포합니다.
조개관자와 살은 식용하고 껍데기는 세공에 쓰이며 바가지의 대용품으로도 사용합니다.
단백질과 지질의 함량이 많지만, 비타민의 함량은 적은 편입니다.
조개관자를 꺼내 물로 씻어 소금물에 끓인 다음 건조한 제품또는 통조림이 가공식품으로 있습니다.
일반적으로 요리에서는 가리비를 튀겨서 껍질에 얹어 내는 경우가 많습니다.
하지만 맛이 좋고 고급스러운 조림을 하거나 볶음을 해도 좋습니다.
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