ㄷ 다쿠와즈
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프랑스에서 유래한 케익입니다.
구운 다쿠와즈를 기본으로 여러가지 크림을 샌드해서 사용합니다.
굽기전 아몬드 슬라이스를 뿌리거나 커피를 약간 넣는 등 응용 범위가 많습니다.
바삭한 맛의 케익을 만들때 사용합니다.
달걀 흰자(4개)를 거품을 내서 설탕 40g을 세번 정도에나눠 넣고 아몬드 파우더 50g과 수가파우더(80g),박력분 30g을 체에 쳐서 넣어 살살 섞어줍니다.
오븐팬에 기름 종이를 깔고 모양깍지를 끼운 짜주머니에 반죽을 넣고 달팽이 모양으로 2장을 짜줍니다. 윗면에 수가파우더를 체에 치면서 전체적으로 뿌려줍니다.
180도로 예열한 오븐에 25분 정도 굽고 식힌 후 여러가지 크림을 샌드해서 사용합니다.
구운 다쿠와즈를 기본으로 여러가지 크림을 샌드해서 사용합니다.
굽기전 아몬드 슬라이스를 뿌리거나 커피를 약간 넣는 등 응용 범위가 많습니다.
바삭한 맛의 케익을 만들때 사용합니다.
달걀 흰자(4개)를 거품을 내서 설탕 40g을 세번 정도에나눠 넣고 아몬드 파우더 50g과 수가파우더(80g),박력분 30g을 체에 쳐서 넣어 살살 섞어줍니다.
오븐팬에 기름 종이를 깔고 모양깍지를 끼운 짜주머니에 반죽을 넣고 달팽이 모양으로 2장을 짜줍니다. 윗면에 수가파우더를 체에 치면서 전체적으로 뿌려줍니다.
180도로 예열한 오븐에 25분 정도 굽고 식힌 후 여러가지 크림을 샌드해서 사용합니다.
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