ㅈ 조개
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수산물중에서 단백가가 가장 높으며 필수 아미노산이 풍부하여 강장, 강정작용이 뛰어나며 타우린이 특히 많은 것으로 알려져 있습니다.
겨울부터 봄철이 제맛이 납니다.
지방 함량이 적어 담백한 맛이 나며 글루코겐과 글리신이 풍부해 특유의 감칠맛이 있습니다.
겨울부터 봄철이 제맛이 납니다.
지방 함량이 적어 담백한 맛이 나며 글루코겐과 글리신이 풍부해 특유의 감칠맛이 있습니다.
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