ㅋ 코팅
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제품의 맛과 모양을 위해 잼이나 초콜릿등을 바르거나 끼 얹는 작업을 말합니다.
또, 초콜릿 과자를 만들 때 각종 충전물을 템버링된 커버추어 초콜릿에 담구거나 피복해서 만드는 작업을 뜻 하기도 합니다.
또, 초콜릿 과자를 만들 때 각종 충전물을 템버링된 커버추어 초콜릿에 담구거나 피복해서 만드는 작업을 뜻 하기도 합니다.
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