ㅋ 코다리
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마른 북어보다는 촉촉하고 부드럽고 생태보다는 쫀득하고 구수한 맛이 있는 생선입니다.
겨울이 제철이며 주성분은 단백질이며 지방 함량은 적은 편입니다.
너무 꾸덕하거나 축축한 것은 피하고 칼집이 나있는 배쪽에 살색이 누런것은 상한 것이므로 선택할 때 주의를 요합니다.
저장할 때에는 몸통은 몸통대로 꼬리를 꼬리대로 잘라서 비닐주머니에 넣고 플라스틱 용기에 다아서 냉동보관을 하는 것이 좋습니다.
겨울이 제철이며 주성분은 단백질이며 지방 함량은 적은 편입니다.
너무 꾸덕하거나 축축한 것은 피하고 칼집이 나있는 배쪽에 살색이 누런것은 상한 것이므로 선택할 때 주의를 요합니다.
저장할 때에는 몸통은 몸통대로 꼬리를 꼬리대로 잘라서 비닐주머니에 넣고 플라스틱 용기에 다아서 냉동보관을 하는 것이 좋습니다.
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