ㅎ 해파리
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해파리과에 속하는 강장 동물입니다.
모양은 삿갓 비슷하게 생겼으며 갓 밒에는 많은 촉수가 있고 뒷면 한 가운데에 늘어진 자루의 끄트머리에 입이 있어 갓같이 생긴 부분의 중앙에 있는 밥통과 통합니다.
해파리는 생것을 사용하는 경우는 거의 없고 소금에 절인 것을 사용하므로 성분 표시에는 소금 절인 것을 기본으로 표시합니다.
영양은 소량의 단백질과 당질이 있어 영양식보다는 기호식품으로 사용합니다.
사용시는 염장한 해파리를 잘씻어 소금기를 제거한 후 열탕을 거친 다음 가늘게 잘라 식초와 같이 무쳐서 사용합니다.
중국요리나 일본요리에 많이 이용됩니다.
모양은 삿갓 비슷하게 생겼으며 갓 밒에는 많은 촉수가 있고 뒷면 한 가운데에 늘어진 자루의 끄트머리에 입이 있어 갓같이 생긴 부분의 중앙에 있는 밥통과 통합니다.
해파리는 생것을 사용하는 경우는 거의 없고 소금에 절인 것을 사용하므로 성분 표시에는 소금 절인 것을 기본으로 표시합니다.
영양은 소량의 단백질과 당질이 있어 영양식보다는 기호식품으로 사용합니다.
사용시는 염장한 해파리를 잘씻어 소금기를 제거한 후 열탕을 거친 다음 가늘게 잘라 식초와 같이 무쳐서 사용합니다.
중국요리나 일본요리에 많이 이용됩니다.
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