ㅅ 시오메시 (염반)
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밥의 일종으로 소금을 넣고 지은 것입니다. 쌀은 먼저 씻어서 두고 쌀 5컵, 물51/2법, 소금0.5큰술, 술 2큰술을 섞어서 짓습니다.
어느 것이든 소금, 간장이 들어간 밥은 타기 쉬우며 소금맛으로 인해 쌀이 단단해 지기때문에 부드럽게 부풀어오르기 어려우므로 한번 끓어 오르면 불을 약간 약하게 하고 뜸들여 짓도록 합니다.
어느 것이든 소금, 간장이 들어간 밥은 타기 쉬우며 소금맛으로 인해 쌀이 단단해 지기때문에 부드럽게 부풀어오르기 어려우므로 한번 끓어 오르면 불을 약간 약하게 하고 뜸들여 짓도록 합니다.
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