ㅅ 수플레
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작성자 최고관리자 작성일 09-08-24 15:02 조회 11,739 댓글 0본문
으깬 과일이나 크림에 머랭을 넣어 구운것으로 스플레는 프랑스어로 부풀리다는 뜻이 있습니다.
오븐 속에 흰자에 함유되어 있던 공기가 열을 받아 팽창하기 때문에 생기는 현상입니다.
흰자로 팽창시키기 때문에 맛이 산뜻하고 위에 부담을 주지 않습니다.
만들어서 바로 먹는 것이 좋습니다.
오븐 속에 흰자에 함유되어 있던 공기가 열을 받아 팽창하기 때문에 생기는 현상입니다.
흰자로 팽창시키기 때문에 맛이 산뜻하고 위에 부담을 주지 않습니다.
만들어서 바로 먹는 것이 좋습니다.
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