ㅅ 스파게티
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14세기초 이탈리아의 탐험가 마르코폴로가 중국에서 들어온 국수가 이탈리아의 풍토에 알맞다 하여 이것을 발전시킨 것이라고 합니다.
밀가루를 물을 가하여 반죽하면서 입자 내의 공기를 제거하여 이것을 실린더에 압입한 것입니다.
고압하에서 주형의 구멍으로 부터 밀어내어 건조시켜 국수형태로 만들었구요.
밀가루가 원료이므로 녹말 약 60%가 주성분입니다.
일반적으로 토마토나 토마토 홀, 페이스트, 체첩등을 이용해서 소스를 만들어 곁들여 먹습니다.
크림소스가 드시고 싶을땐 치즈와 생크림을 이용하기도 합니다.
밀가루를 물을 가하여 반죽하면서 입자 내의 공기를 제거하여 이것을 실린더에 압입한 것입니다.
고압하에서 주형의 구멍으로 부터 밀어내어 건조시켜 국수형태로 만들었구요.
밀가루가 원료이므로 녹말 약 60%가 주성분입니다.
일반적으로 토마토나 토마토 홀, 페이스트, 체첩등을 이용해서 소스를 만들어 곁들여 먹습니다.
크림소스가 드시고 싶을땐 치즈와 생크림을 이용하기도 합니다.
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