ㅅ 사끼시오
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끓이는 요리의 조미를 위해 술을 첨가하는 일 또는 그 술을 뜻합니다.
일식에서는 조림이나 찜을 할때 술을 첨가합니다.
맛과 향을 위해서 이지요.
대신 알코올은 항상 날려야 합니다.
이렇게 술을 넣고 조리를 하면 윤기도 나고 비린내가 없어서 좋습니다.
일식에서는 조림이나 찜을 할때 술을 첨가합니다.
맛과 향을 위해서 이지요.
대신 알코올은 항상 날려야 합니다.
이렇게 술을 넣고 조리를 하면 윤기도 나고 비린내가 없어서 좋습니다.
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