ㅂ 바바루아
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과실 퓨레와 크림에 젤라틴과 생크림을 섞어 식힌 디저트입니다.
차갑게 먹는 것으로서 무스등과 같이 인기가 있는 제품입니다.
기본적인 바바루아는 소스앙글레즈에 생크림을 더하고 젤라틴을 더해 식혀 굳히는데요.
첨가물에 따라 바바루아의 종류가 다양해지는 등의 사용 범위가 넓습니다.
차갑게 먹는 것으로서 무스등과 같이 인기가 있는 제품입니다.
기본적인 바바루아는 소스앙글레즈에 생크림을 더하고 젤라틴을 더해 식혀 굳히는데요.
첨가물에 따라 바바루아의 종류가 다양해지는 등의 사용 범위가 넓습니다.
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