ㅈ 정제당
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사탕 수수즙액을 농축하고 결정을 시킨 원액을 부리시키면 원당과 제1당밀로 분리 됩니다.
그 중 원당 결정 입자에 붙어있는 당밀 및 기타 불순물을 제거한 순수한 당을 뜻합니다.
종류는 크게2가지로 나누는데 입자가 아주 미세한 입상형당과 거치른 설탕입자를 마쇄하여 고운 눈금을 가진 체를 통과시켜 만든 분당이 있습니다.
그 중 원당 결정 입자에 붙어있는 당밀 및 기타 불순물을 제거한 순수한 당을 뜻합니다.
종류는 크게2가지로 나누는데 입자가 아주 미세한 입상형당과 거치른 설탕입자를 마쇄하여 고운 눈금을 가진 체를 통과시켜 만든 분당이 있습니다.
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