ㄴ 날반죽
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작성자 최고관리자 작성일 09-07-06 16:39 조회 4,831 댓글 0본문
찬물로 하는 반죽입니다.
밀가루에 찬물을 넣고 반죽을 하는 것으로 칼국수 반죽이 그 예입니다.
이와 반대로 익반죽은 뜨거운 물로 반죽을 하는 것입니다.
밀가루에 찬물을 넣고 반죽을 하는 것으로 칼국수 반죽이 그 예입니다.
이와 반대로 익반죽은 뜨거운 물로 반죽을 하는 것입니다.
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