ㄷ 똥
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작성자 최고관리자 작성일 09-08-10 15:08 조회 429,112 댓글 0본문
얼다, 식히다, 차게하다라는 뜻으로 고기와 뼈를 오랜시간 푹삶습니다.
오래 삶게 되면 진득진득한 젤라틴이 형성되는데 이것을 굳혀서 조리에 사용하는 방법입니다.
우리 나라의 소머리 편육과 거의 같습니다.
오래 삶게 되면 진득진득한 젤라틴이 형성되는데 이것을 굳혀서 조리에 사용하는 방법입니다.
우리 나라의 소머리 편육과 거의 같습니다.
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