ㄹ 라유
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작성자 최고관리자 작성일 09-08-15 11:56 조회 4,076 댓글 0본문
고추의 매운 맛을 참기름에 옮긴 조미료입니다.
일반적으로 고추기름이라고도 합니다.
식용유를 약불에서 끓여 고춧가루를 넣고 매운맛과 향을 우려낸 기름으로 중국요리에서 아주 중요한 역할을 합니다.
요즈음은 우리나라, 일본에서도 많이 사용합니다.
대표적으로 마파더후에 넣기도 하고 소스에도 넣습니다.
일반적으로 고추기름이라고도 합니다.
식용유를 약불에서 끓여 고춧가루를 넣고 매운맛과 향을 우려낸 기름으로 중국요리에서 아주 중요한 역할을 합니다.
요즈음은 우리나라, 일본에서도 많이 사용합니다.
대표적으로 마파더후에 넣기도 하고 소스에도 넣습니다.
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