ㄱ 가자미식해
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작성자 최고관리자 작성일 09-05-06 17:42 조회 4,298 댓글 0본문
가자미식해는 함경도의 전통음식입니다.
가자미를 삭힌 젓갈의 일종이지요.
엿기름물이 들어가서 뼈가 삭기 때문에 부드러워 뼈째 먹을 수 있답니다.
고소하고 감칠맛이 있는 음식입니다.
식해는 어패류, 곡류와 엿기름을 섞고 고춧가루, 파, 마늘, 소금으로 양념해서 저장한 젓갈의 일종입니다.
가자미식해 외에도 도루묵식해, 연안식해, 북어식해등이 있습니다.
가자미를 삭힌 젓갈의 일종이지요.
엿기름물이 들어가서 뼈가 삭기 때문에 부드러워 뼈째 먹을 수 있답니다.
고소하고 감칠맛이 있는 음식입니다.
식해는 어패류, 곡류와 엿기름을 섞고 고춧가루, 파, 마늘, 소금으로 양념해서 저장한 젓갈의 일종입니다.
가자미식해 외에도 도루묵식해, 연안식해, 북어식해등이 있습니다.
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