ㅁ 매실
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작성자 최고관리자 작성일 09-08-15 13:35 조회 3,943 댓글 0본문
원산지는 중국의 중부와 남부로서 재배 기원은 아주 오래되었습니다.
특히 일본에서 오래 전부터 애용해 왔구요.
매실의 품종은 많아서 40종에 이릅니다.
과실은 여름 장마철에 완숙되는데 가공의 목적에 따라 미숙시에 수확 또는 어느 정도 황숙되면 채취합니다.
유기산이 많으므로 생식하기는 어렵습니다.
매실장아찌, 매실절임, 매실장, 매실잼, 매실주등의 원료로 쓰입니다.
특히 일본에서 오래 전부터 애용해 왔구요.
매실의 품종은 많아서 40종에 이릅니다.
과실은 여름 장마철에 완숙되는데 가공의 목적에 따라 미숙시에 수확 또는 어느 정도 황숙되면 채취합니다.
유기산이 많으므로 생식하기는 어렵습니다.
매실장아찌, 매실절임, 매실장, 매실잼, 매실주등의 원료로 쓰입니다.
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