ㅁ 메주장
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작성자 최고관리자 작성일 09-08-22 11:36 조회 4,085 댓글 0본문
삶은 콩을 으깨어 메주를 쑨 뒤 소금물을 붓고 만든 장입니다.
이 때 발효재로 사용하는 눍은 보리로 만든 것도 있지만, 대개는 쌀로 만듭니다.
된장은 간장과 함께 단백질 보급원으로서, 조미료로서 중요한 것입니다.
이 때 발효재로 사용하는 눍은 보리로 만든 것도 있지만, 대개는 쌀로 만듭니다.
된장은 간장과 함께 단백질 보급원으로서, 조미료로서 중요한 것입니다.
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