ㅁ 명반
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작성자 최고관리자 작성일 09-08-22 11:45 조회 4,175 댓글 0본문
명반은 얼음같이 생긴 냉소다와 비슷하게 생겼습니다.
물에 녹여 사용하는데 함흥식 냉면을 반죽할 때 01% 정도 반죽을 합니다.
면발의 질김을 더하고 탄력을 주는 식품입니다.
물에 녹여 사용하는데 함흥식 냉면을 반죽할 때 01% 정도 반죽을 합니다.
면발의 질김을 더하고 탄력을 주는 식품입니다.
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