바닐라에센스 > 음식용어사전

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천연 바닐라를 합성하거나 물 또는 알코올에 녹인 액체입니다.
천연 바닐라보다는 향이 떨어지지만 대량으로 사용하기 편리합니다.
에센스는 휘발성 성질이 있으므로 가열을 하면 안되고 가열이 된 크림등에 사용을 합니다.