ㅂ 비이트
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작성자 최고관리자 작성일 09-08-24 12:08 조회 4,025 댓글 0본문
명아주과에 속하는 일년초입니다.
줄기는 곧고, 달걀꼴로 가장자리는 물결 모양이고 자색을 띱니다.
뿌리는 당료 및 사탕을 만들고 잎은 사료로 많이 사용합니다.
샐러드로는 생으로도 먹을 수 있으나 통상 데쳐서 먹습니다.
충분한 탕에 약 1%의 식염을 가하여 40분쯤 그대로 데치면 됩니다.
러시아에서는 수프의 재료로 이용하기도 합니다.
줄기는 곧고, 달걀꼴로 가장자리는 물결 모양이고 자색을 띱니다.
뿌리는 당료 및 사탕을 만들고 잎은 사료로 많이 사용합니다.
샐러드로는 생으로도 먹을 수 있으나 통상 데쳐서 먹습니다.
충분한 탕에 약 1%의 식염을 가하여 40분쯤 그대로 데치면 됩니다.
러시아에서는 수프의 재료로 이용하기도 합니다.
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