ㅈ 중력분
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작성자 최고관리자 작성일 09-08-31 15:45 조회 4,330 댓글 0본문
강력분과 박력분의 중간 성질을 가진 밀가루 입니다.
단백질 함량은 8.0-10%로 강력분과 박력분의 중간 밀가루 입니다.
식빵등을 만들 때는 적합하지 않느며 조리빵이나 도넛이나 면류나 만두류등의 다목적용으로 적합합니다.
보관은 저온, 어두운 곳에 보관하는 것이 좋습니다.
밀가루의 온도가 20도를 넘으면 변질 속도가 빨라지고 단백질의 특성이 떨어지기 때문입니다.
단백질 함량은 8.0-10%로 강력분과 박력분의 중간 밀가루 입니다.
식빵등을 만들 때는 적합하지 않느며 조리빵이나 도넛이나 면류나 만두류등의 다목적용으로 적합합니다.
보관은 저온, 어두운 곳에 보관하는 것이 좋습니다.
밀가루의 온도가 20도를 넘으면 변질 속도가 빨라지고 단백질의 특성이 떨어지기 때문입니다.
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