아몬드 > 음식용어사전

남부 유럽이 원산지 이며 현재 주로 재배되는 지역은 미국, 남아프리카입니다.
아몬드의 과육은 아주 얇고 숙성하면 벌어져 속의 핵이 보이는데 우리가 먹는 부분이 이 핵입니다.
가루를 내서 제과용 과자를 만들때 많이 사용하기도 하며 케익을 만들 때도 자주 이용하는 재료입니다.
보관할 때는 밀봉을 잘 해서 냉장고나 통에 담아서 직사광선을 피하는 것이 좋습니다.
눅눅한 아몬드는 한번 볶아서 사용하면 됩니다.