ㅇ 안피
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작성자 최고관리자 작성일 09-09-01 16:26 조회 4,476 댓글 0본문
복어의 거죽을 말린 것으로 철피라고도 말합니다.
이것을 약간 불에 그슬리어 좋은 냄새를 낸 다음, 데치거나 부드럽게 하여 스노모노나 자노(상어 넙치 따위의 아교질이 풍부한 물고기를 조려 굳힌 식품)으로 요리합니다.
복어 껍질은 무침으로도 많이 해 먹는 재료입니다.
쫄깃한 맛이 좋아서 미식가들이 좋아합니다.
이것을 약간 불에 그슬리어 좋은 냄새를 낸 다음, 데치거나 부드럽게 하여 스노모노나 자노(상어 넙치 따위의 아교질이 풍부한 물고기를 조려 굳힌 식품)으로 요리합니다.
복어 껍질은 무침으로도 많이 해 먹는 재료입니다.
쫄깃한 맛이 좋아서 미식가들이 좋아합니다.
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