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작성자 최고관리자 작성일 09-09-03 11:27 조회 6,100 댓글 0

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밥을 손으로 쥐어 일정한 모양을 만드는 기술을 말합니다. 계란형으로 만들기도 하고 원형이나 삼각형으로도 만들기도 합니다.
초밥이나 주먹밥을 만들때 사용되지요.
주먹밥의 경우에는 소금에 절인 매실을 넣어 주면 방부효과가 있습니다.

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