ㅋ 코리안더
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남유럽 원산의 세리과의 1년초입니다.
씨와 잎의 향기가 독특해서 처음에 접하는 사람은 역하다고 느낄 정도입니다.
그러나 한번 익숙해지면 없으면 안될 정도로 매력이 있는 허브입니다.
동남아시아에서는 코리안더를 생으로 사용하는 요리가 많습니다.
주로 냉채, 수프, 볶음 요리에 넣어 먹습니다.
위를 보호하고 해독작용이 있으며 항균성도 가지고 있습니다.
물리적인 방법을 너무 많이 가하면 맛이 변하는 경우가 있으므로 가능한한 단순한 요리 방법을 택하는 것이 좋습니다.
씨와 잎의 향기가 독특해서 처음에 접하는 사람은 역하다고 느낄 정도입니다.
그러나 한번 익숙해지면 없으면 안될 정도로 매력이 있는 허브입니다.
동남아시아에서는 코리안더를 생으로 사용하는 요리가 많습니다.
주로 냉채, 수프, 볶음 요리에 넣어 먹습니다.
위를 보호하고 해독작용이 있으며 항균성도 가지고 있습니다.
물리적인 방법을 너무 많이 가하면 맛이 변하는 경우가 있으므로 가능한한 단순한 요리 방법을 택하는 것이 좋습니다.
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