ㄴ 누룩
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술을 빚는데 쓰는 재료의 한 가지로 빚어 넣은 재료의 녹말성분을 곰팡이로 당화하고 효모로 주정을 만듭니다.
만드는 재료에는 쌀,보리,밀 등이 있고 여기에 녹두나 완두 등이 첨가 되기도 합니다.
만드는 재료에는 쌀,보리,밀 등이 있고 여기에 녹두나 완두 등이 첨가 되기도 합니다.
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