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달기약수촌

청송군
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경북 청송에 위치한 달기약수촌에서는 쇠약해진 몸의 기운을 살려주는 토속음식인 백숙 요리를 맛볼 수 있으며, 천연 자연 약수와 어우러진 백숙의 힘을 느낄 수 있다. 달기약수촌은 자연과 어우러진 외부 조경과 실내 환경(황토집)이 돋보이는 곳이다. 모든 음식의 주재료는 직접 재배 또는 청송지역의 지역민들이 정성 들여 키운 것들을 사용한다. 또한 한평생을 이곳 달기약수터에서만 백숙 요리로 일생을 바치고 계시는 할머니의 손맛으로 어느 누구도 흉내 내지 못하는 진한 맛을 느낄 수 있다.

강가촌

강원 홍천군
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강가촌은 강원도 홍천군 서면에 있는 한식 맛집이다. 홍천강에서 바로 잡아 올린 민물고기와 물 좋고 공기 좋고 오염되지 않은 농장에서 방목하여 기른 토종닭 등으로 요리를 하므로 맛과 영양이 풍부하다. 민물매운탕, 쏘가리회, 토종닭 백숙 외에도 다양한 메뉴가 있으며 야외테이블도 마련되어있다. 넓은 실내와 의자식 테이블 등 손님 편의 위주의 실내장식이 눈길을 끈다. 강가촌은 팔봉산 관광지 안에 있어서 등산객들이 많이 찾는 곳이며 홍천강 바로 앞에 있어서 아름다운 경관을 보며 식사를 즐길 수 있다. 가게 안에는 노래방기계도 있어서 단체 손님들을 위한 서비스도 제공한다.

소나무집

경기 양평군
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소나무집은 고기 전문점으로 특히 돼지왕갈비와 냉면을 추천한다. 냉면은 주문 시 바로 면을 뽑아 맛이 일품이다. 그리고 음식점 앞 개울 옆에는 느티나무 아래 넓은 데크가 준비되어 있어 식사 후 데크에서 시원하게 차를 마실 수 있고, 앞개울에서는 개울물이 맑아 물놀이도 즐길 수 있다.

한방토종닭오리

경기 양평군
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경기도 양평군 강하면에 위치하고 있는 토종닭·오리 전문점이다. 몸에 좋은 한약재 26가지를 정성스레 달인 물로 토종닭과 오리를 백숙처럼 만들고 있다. 한약재들은 모두 100% 국산만을 사용하고 있으며 그 외 모든 재료도 국내산이며 토종만을 고집하고 있다. 요리에 들어가는 약재는 산에서 채취한 약재로 닭·오리에 넣어서 요리하여 제공한다.

청초수물회

강원 속초시
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청초수물회는 속초시 조양동 엑스포장 인근에 위치한 물회 전문점이다. 이곳의 물회 육수는 진하게 우려낸 사골국물에 순수 고춧가루로 담근 전통장을 배합한 뒤, 다시 7일간 숙성시켜 완성된다. 여러 가지 횟감과 함께 활전복, 해삼, 멍게, 문어, 날치알 등 다양한 해산물이 신선하게 제공되며, 특유의 비린 맛이 없어 물회를 즐겨 먹지 않는 사람도 시원하게 먹을 수 있다. 청초수물회의 대표 메뉴는 해전물회로, 다양한 해산물에 청초수만의 사골육수가 어우러진 특허 등록 메뉴이다. 이 외에도 강원도 향토음식인 섭국(홍합, 오징어, 부추, 버섯, 달걀을 넣고 숙성된 장으로 맛을 낸 칼칼한 국물 요리), 고소하면서 영양이 풍부한 성게알 비빔밥, 소고기, 표고버섯, 오징어, 더덕 등 몸에 좋은 재료를 오징어 몸통에 채운 오징어순대 등 강원도를 대표하는 재료들로 구성된 다양한 메뉴가 준비되어 있다. 인근에는 설악산, 속초해수욕장, 속초수산시장 등이 있어 함께 둘러보기 좋다.

[백년가게] 선천집

서울 종로구
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[중소벤처기업부 2018년도 ‘백년가게’로 선정] 평안북도 선천 출신의 사장님이 무공해 재료들로 직접 만드는 건강한 한정식을 맛볼 수 있는 곳이다. 1971년부터 오랜 세월 동안 평안도의 김치맛과 장맛을 유지하기 위해 남한산성에 30여 개의 항아리를 두고 직접 장을 담가 맛을 이어나가고 있다. 17찬이 제공되는 한정식이 대표 메뉴이다. 구수한 된장국부터 맑고 시원한 김치, 각종 장아찌 등 소박하지만 정갈한 평안도 가정식을 맛본 고객들이 수십 년 단골이 되어 인사동에서 가장 사랑받는 한식전문점이다.

[백년가게]큰댁

천안시
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[중소벤처기업부 2018년도 ‘백년가게’로 선정] 큰댁은 어머니의 노하우를 전수받아 1989년 ‘장군식당’으로 시작했다. 2001년에 400평이 넘는 넓은 공간으로 매장을 옮김과 동시에 ‘큰댁’으로 상호를 변경하여 운영하고 있다. 이곳은 전통 한식 조리법을 바탕으로 조미료를 사용하지 않고 재료가 가지고 있는 고유의 향과 맛을 살려 요리한다. 국산 콩 메주로 만든 조선간장, 재래 된장을 이용하여 음식의 간을 한다. 제철 재료를 엄선하여 밑반찬을 직접 담가 계절마다 달라지는 메뉴를 만나볼 수 있다. 대표 메뉴 ‘큰댁정식’은 계절 죽을 시작으로 충청도식 김치와 육회, 떡갈비, 보쌈 등의 일품요리가 순서대로 제공된다. 방문 전 예약을 통해 외국인 맞춤형 식사와 채식주의자를 위한 음식 주문도 가능하다.

[백년가게]수안보대장군

충주시
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[중소벤처기업부 2019년도 ‘백년가게’로 선정] 꿩요리는 월악산, 수안보 온천 등과 함께 충주의 3대 명물로 꼽히는데, 수안보대장군식당은 1994년 꿩요리 기능보유자로 지정된 공식 맛집이다. 예로부터 내려오던 궁중요리를 기반으로 꿩요리 본연의 맛을 최대한 살려내며 최고의 꿩요리를 제공하려고 노력하고 있다. 기본적으로 코스요리를 제공하며, 하루 전이나 당일 오전 예약이 필수이다. ‘왕드레간식’이라는 브랜드로 꿩고기를 사용한 꿩엿을 개발하여 판매 중이니 별미로 한 번 먹어보는 것을 추천한다.

금정산성 창녕집

부산 금정구
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산성 막걸리를 맛보기 위해 찾은 학생들과 행락객들이 안주거리를 요청하면서 집에서 기르던 닭을 재료로 하는 백숙을 시작으로 1980년부터 오리와 흑염소 요리를 판매해오고 있는 곳이다. 부산 향토 음식인 흑염소 요리에 대한 자부심이 강하여 전통 흑염소불고기 조리법을 꾸준히 연구 개발해오고 있다. 국내산 흑염소와 오리를 사용하며 텃밭에서 재배한 채소류를 제공한다. 또한 한약재를 첨가한 숙성 양념을 자체 개발하여 차별성을 두고 있다. 고객의 야외 여가 활동을 위해 족구장을 무료로 제공하고 있기 때문에 단체모임이나 회식 장소로도 좋으며, 식사와 함께 맑은 공기 속 휴식을 취할 수 있어 인기가 좋다.

남도갈비

경기 시흥시
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남도갈비는 경기도 시흥시 물왕동에 위치한 한식 전문점으로 한방소갈비찜,평양초계탕,매운돼지갈비찜,벌교참꼬막 요리가 맛있는 곳이다. 계절이 바뀔 때마다 한 폭의 풍경화가 펼쳐진 숲과 친근한 연인들이 다정히 식사할 수 있는 공간, 가족 행사를 할 수 있는 다양한 크기의 룸이 준비되어 있다. 각종 한방 재료를 이용한 한방소갈비찜은 최고의 맛을 자랑하며, 벌교에서 매일 직송한 꼬막요리는 남도갈비를 찾는 이들에게 평생 잊을 수 없는 맛의 추억을 선사한다.

두부진

경기 시흥시
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언제나 건강하고 정갈한 두부 전문점 물왕맛집 두부진은 해양심층수로 간수한 엄선된 국내산 100% 파주 장단콩으로 매일 아침 직접 만든 손두부만을 사용한다. 고소한 두부를 바탕으로 두부와 잘 어우러지는 8가지 기본 찬이 제공되고 있으며 정식엔 코다리조림과 손두부 미니보쌈까지 부담스럽지 않은 가격에 즐길 수 있다.

서석정

광주 북구
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광주광역시가 선정한 음식명가인 한정식 서석정은 다양한 룸이 구비되어 있어서 워크숍 및 돌잔치, 생신, 상견례등을 하기에 안성맞춤이다. 넓은 전용 주차장이 마련되어 있으며 예약제로 이루어져 있어 방문 1시간 전에 예약하기를 추천한다. 정갈하고 예스러운 분위기를 느낄 수 있으며 깔끔하고 푸짐한 상차림으로 만족스러운 식사가 가능하다.

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