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약수식당

청송군
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※ 25년 3월 산불로 인해 건물이 전소되어 휴업 기간 미정으로 방문 전 참고 부탁드립니다..text202503{ COLOR: #FF0000; } 청송의 달기 약수는 400년의 역사를 가진 알칼리성으로 위장, 신경, 빈혈 등에 좋기로 소문난 약수이다. 일제강점기 때 약수를 먹기 위해 천막을 친 사람들에게 숙식을 제공하면서 생긴 것이 약수 식당이다. 처음 집을 지으면서 심은 마당 한가운데 등나무가 30년이 넘은 전통 있는 업소이다. 대물림을 하고 있는 주인장의 대표적인 상차림은 약수로 고아 내는 토종닭이다. 달기 약수에 토종닭과 황기, 인삼, 시오, 감초와 같은 한약재와 마늘, 대추, 녹두, 찹쌀 등을 넣어 푹 고아 낸 백숙은 쫀득쫀득하면서 구수한 맛으로 육질이 풀어지지 않고 국물이 아주 맑은 것이 남다르다. 백숙을 전부 건져 먹은 다음 닭죽이 나오는데 이 또한 별미이다. 밑반찬도 넉넉한데 모두가 유별난 맛이다. 배추 물김치, 무지, 가죽나물지가 별미이다.

반도회관

서산시
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충남 서산시에 위치함 반도회관은 전통 한정식 전문식당으로 음식이 정갈하고 쾌적하고 아늑한 분위기에서 맛깔스러운 식사를 할 수 있다. 단체석이 완비되어 있어 상견례나 각종 모임 등에 좋다. 대표메뉴인 한정식뿐만 아니라 1인 메뉴인 육개장, 소머리국밥, 도가니탕 등 다양한 메뉴가 준비되어 있어 취향껏 메뉴선택이 가능하다. 매장 외부에는 전용 주차장이 있어 더욱 편안한 식사시간을 가질 수 있다.

호반산장

담양군
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담양 호반산장은 광주댐 근처에 위치한 곳으로, 토종백숙을 비롯해 메기매운탕, 빠가매운탕, 돼지떡갈비 등 다양한 메뉴를 제공한다. 신선한 재료로 만든 메기매운탕과 빠가매운탕은 얼큰하고 시원한 국물 맛이 일품이며, 돼지떡갈비는 부드럽고 풍부한 맛으로 인기다. 전통적인 한식의 맛을 고스란히 느낄 수 있는 이곳은 자연경관을 감상하며 특별한 식사를 즐길 수 있다. 담양 호반산장은 가족이나 친구와 함께 다양한 맛을 경험할 수 있는 장소이다.

백제삼계탕

서울 중구
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1971년 개업하여 2대째 영업하고 있는 명동 백제삼계탕은 직영농장에서 당일 도축한 49일 된 영계만을 사용하여 요리한다. 인삼, 대추, 찹쌀, 마늘만으로 맑은 삼계탕 국물을 만들어내는 정통 제조방식을 50여 년째 고수하고 있다. 또한, 손님들이 먹는 김치, 깍두기 등 모든 반찬들은 매일 직접 만들어 제공한다. 이곳은 각종 TV프로그램과 신문, 월간지에 삼계탕 맛집으로 소개된 바가 있다. 대한민국뿐만 아니라 일본과 중국, 동남아 등 외국 방송에도 소개되고 있다.

초원흑돼지

제주 제주시
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제주도 제주시 조천읍 함덕리에 위치한 초원흑돼지은 조약돌 위에 흑돼지 삼겹살과 갈비를 구워 먹는데, 담백함과 쫄깃한 맛이 일품이다. 1년동안 숙성시킨 깻잎지에 고기를 싸먹으면 그 맛이 특별하여 다시 찾아오는 손님이 많아 단골고객이 늘었다. 쌈에 이용되는 모든 야채를 텃밭에서 유기농으로 재배하여 손님들이 안심하고 먹을 수 있도록 하고 있다.

참숯골

서울 중구
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참숯골은 청정지역으로 이름난 축산단지에서 매일 엄선해서 사입하고 있으며, 대형 숙성 냉장고를 보유하고 있다. 업소 내에서 해체 작업을 통해 최상의 품질의 생고기 메뉴를 즉시 제공한다. 또한, 참숯골의 이름에서 알 수 있듯이 참숯불을 사용해 숯의 향과 좋은 고기의 맛을 그대로 느낄 수 있다. 예약해야지만 맛볼 수 있는 특별 부위도 있다. 다양한 숯불구이 메뉴뿐만 아니라 한우 사골 국물로 끓인 된장국과 장수곱돌솥에 나오는 영양 돌솥밥은 직장인들에게 인기 있는 메뉴이기도 하다

대흥식당(예산 덕산)

예산군
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대흥식당은 오랜 전통을 자랑하는 산채음식 전문점이다. 언론 매체에도 소개된 바 있으며, 많은 이들이 줄을 서서 먹는 맛집이다. 대표 메뉴로는 돌솥더덕정식이 있으며 향긋한 더덕과 각종 산채 음식은 깔끔하고 맛이 좋아 많은 사람들이 찾는 이유를 알 수 있다. 그 외에도 버섯파전, 우렁초무침, 도토리빈대떡, 도토리묵, 순두부 등의 다양한 메뉴를 취급하고 있다. 밑반찬은 조기구이, 오리바비큐, 된장국 등 푸짐하고 정갈하게 나오며 오랜 세월을 함께한 할머니의 손맛과 포근한 인정을 느낄 수 있다. 주변에는 덕숭산, 수덕사 외에 이응로선생사적지(수덕여관), 덕산온천, 충의사(매헌 윤봉길 의사 유적) 등이 있다.

외할머니집 본점

음성군
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외할머니집 본점은 음성군 가곡로에 있는 토속음식 전문점으로 농림축산부가 지정한 안심식당이다. 감곡 IC에서 가까운 거리에 있어 접근성이 좋으며 넓은 주차장이 마련되어 있다. 오전부터 영업을 시작하기 때문에 아침 식사도 가능하다. 2001년 충청북도 지정 전통음식점으로 직접 전통 재래방법으로 두부를 만들어 요리하여 충청북도 제4회 향토 음식 경연대회 장려상을 받은 바 있다. 가을과 겨울에는 옛날 고향에서 맛보았던 청국장을 내고 있으며 두부 요리와 궁합이 잘 맞는 동동주를 한잔할 수 있는 곳이기도 하다. 특히 진한 육수에 손두부와 채소, 생새우를 넣어 시원하게 끓여낸 손두부전골 맛집이기도 하다. 100% 국내산 콩으로 매일 아침 두부를 손수 만들기 때문에 믿고 먹을 수 있으며 이곳의 분위기와 흘러나오는 음악이 한층 고향을 생각나게 한다.

산골짜기

장성군
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미식가들이 가장 먹고 싶어 하는 음식 중 하나가 꿩고기이다. 맛이 좋지만 재료를 구하기도 힘들고 요리하기가 어려워서 좀처럼 먹어볼 수 없는 요리 중 하나이다. 장성 홍길동 마을 초입에 위치한 산골짜기의 주인 김병국, 김은희 씨 부부는 개업 후 13년 동안 최고의 고기로 꼽히는 꿩고기의 참맛을 찾아내기 위해 갖은 노력을 해왔다. 그 결과 꿩 샤부샤부가 탄생했다. 직접 사육한 꿩을 잡아 꿩뼈를 팔팔 끓인 육수에 살짝 데쳐먹는 꿩 샤부샤부의 맛을 본 사람들의 입소문으로 이곳은 장성의 새로운 명소가 되었다. 꿩고기 국물이 한껏 우러나면 거기에 국수나 떡살을 넣어 또 다른 맛을 느낄 수 있다. 꿩 육수로 만든 냉면과 메밀국수도 여름철에만 맛볼 수 있는 별미 중의 별미이다.

스시겐

서울 마포구
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스시겐은 일본보다 더 일본다운 전통 일식의 진수를 볼 수 있는 곳이다. 이곳에는 일식집에서 손님과 마주 보고 초밥 등 회를 즉석에서 만들어 주는 두 명의 조리장이 있다. 이들의 일식 솜씨는 이미 정평이 나 있다. 당연히 설명하지 않아도 스시겐의 맛은 보장할 수 있다. 또한 가격도 저렴하고 신선도 또한 최상급이다. 특히, 지라시 초밥의 맛이 뛰어나다. 저녁에 안주를 겸할 수 있는 따끈한 짱꼬냄비와 계란찜, 튀김두부 또한 별미이다.

개화

서울 중구
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주한중국대사관 인근에 위치한 개화는 명동에서 오랜 시간 인기를 얻고 있는 중식당이다. 유니짜장은 다진 고기가 듬뿍 들어가 있으며, 얼큰한 국물이 일품인 짬뽕은 각종 해산물과 큼지막한 야채들이 풍부하게 들어가 있다. 이곳의 시그니처인 고기튀김은 탕수육보다는 튀김옷이 얇고 소금과 후추에 찍어 먹는 메뉴이다.

미진

서울 종로구
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광화문에 위치한 메밀국수 전문점 미진은 1954년에 개업하여 현재까지 영업을 이어오고 있다. 70여 년의 전통과 변함없는 맛으로 많은 사람들에게 사랑을 받고 있는 곳이다. 이곳의 메밀국수의 면발은 직접 제면하고 있으며, 쫄깃한 식감을 가지고 있다. 국물은 일본식 소바 쯔유보다 진한 맛의 간장 육수이다. 메밀국수 외에도 막국수, 메밀전병, 보쌈정식, 돌냄비우동 등 다양한 메뉴도 준비되어 있다.

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