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강원특별자치도 원주시 금불4길 25-5 (단계동)
칡산에는 원주에서 가장 오래된 보쌈·족발집이다. 1998년부터 한자리에서 2대째 맛을 이어오고 있다. 30년 이상 명맥을 유지하며 우수성과 성장 가능성을 인정받은 중소벤처기업부 백년가게 인증을 받은 곳이다.
칡산에의 시그니처 메뉴인 문어보쌈은 신선한 문어와 칡보쌈의 조합이 독특하면서도 잘 어우러져 인기가 많다. 모든 요리에는 건강한 칡의 은은한 향이 스며들어 있으며, 족발은 처음부터 끝까지 매장에서 손수 조리하여 담백함을 극대화했다. 특히, 새콤달콤한 비빔냉면과의 꿀조합은 절대 놓칠 수 없는 별미이다.
