2009.08.10 15:08

똥

  • 최고관리자 오래 전 2009.08.10 15:08 ㄷ 인기
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얼다, 식히다, 차게하다라는 뜻으로 고기와 뼈를 오랜시간 푹삶습니다.
오래 삶게 되면 진득진득한 젤라틴이 형성되는데 이것을 굳혀서 조리에 사용하는 방법입니다.
우리 나라의 소머리 편육과 거의 같습니다.
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