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702

1시간 전
2026.03.25

1시간 전

오븐에서 구운 새우튀김 ~~ 파인애플소스와 함께 먹어 더 맛있는 새우튀김, 싱싱튀김새우

튀김요리 어떻게 만들어드세요? 튀김기름냄새와 남는기름 뒷처리가 힘들어서 집에서 튀김하는 일 쉽지 않다고 하시는 분들 많으시더라고요. ^^저도 튀김팬에 기름 붓고 튀김 만든지는 3-4년도 넘은 듯 싶어요. 제가 오븐을 구입하게 된 결정적이유는 돈가스를 기름에튀지 않고도 바삭하게 튀길 수 있다는 점에 혹~~~ 해서 오븐을 구입했답니다. ㅎㅎ 오븐구입 후로는 튀기고 굽는 요리의 대부분은 오븐에서 뚝딱~~ 해결할 수 있어서 좋고, 적은양의 기름을 사용하니 바삭하고 담백한 튀김종류를만들 수 있어서 제가 자주 이용하는 요리법이기도 합니다. 새우가 있어서 새우튀김 만들었더니 우리아이가 어찌나좋아하던지 ~새우튀김은 언제먹어도 맛있다고 미소지으며 먹는 모습에 요리하는 즐거움을 느끼게 되는 것 같아요. ㅎㅎ재료 - 튀김용 새우 40마리, 달걀 2개, 빵가루 100g, 전분가루 50g소금,후추, 조미술 약간씩파인애플소스 - 마요네즈 60g, 슬라이스파인애플 6쪽, 식초 2숟가락,소금 약간, 꿀 1/2 숟가락, 파인애플 즙 2숟가락 파인애플 소스재료를 핸드블렌더나 믹서에 넣고 재료만 섞일 정도로 살짝~~ 갈아서 준비해 두세요.

새우는 조미술과 소금, 후추를 섞은 후 20분쯤 재워주세요

튀김옷 3종세트를 아래 순서로 놓으시고
밀가루- 달걀- 빵가루 순으로 튀김옷을 입혀주세요.

튀김옷을 입힌 새우를 오븐팬에 올리고,
기름을 살짝 두른 후 200도로 예열한 오븐에서 15분정도 구워주세요
(오븐사용 안하시는 분은 튀김팬이나 후라이팬에서 튀겨주시면 됩니다)
40마리로 포장된 새우를 구입했더니 수량이 꽤 되네요.파인애플소스를 푹~~ 찍어서 먹어도 좋고요.튀겨낸 새우튀김을 파인애플 소스로 버무려 드셔도 맛있답니다.새우튀김은 우리아이가 좋아하는 메뉴라서 다음에는 좀더 통통한 새우도 한 번 구입해서 만들어 봐야겠어요. ^^

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701

1시간 전
2026.03.25

1시간 전

우리 쇠고기 육우로 만든 육포감자볶음

육포를 술 안주로만 내 놓을 줄 알았지, 이렇게 감자와 함께 볶아 내 놓으니
모양도 맛도 더 좋은것 같습니다. 어때요? 육우 육포로 만든 육포감자볶음 맛있어 보이나요?
고기가 들어간것 마냥 씹히는 맛도 좋네요.

육우 육포를 가위로 잘게 잘라주었습니다.
육포를 자르면서 자꾸 집어 먹게 되네요.

짜지 않고 부드럽고 맛있어서 앞으로 육우육포를 이용한 아이들 간식도 많이 만들어 봐야겠습니다.

감자와 함께 볶아줄 육우육포입니다.

껍질벗긴 중간 감자 4개와 육우육포 50그람을 정도 준비합니다.

감자는 가늘게 채썰어 주고요.

채선 감자를 찬물에 한 번 헹구어 전분을 빼준다음 기름을 두른 후라이팬에 볶아줍니다.
이때 소금을 조금 넣어 감자의 간을 맞춰줍니다.

감자를 90% 정도 익도록 볶아 주다가 자라놓은 육우육포를 넣어줍니다.

다시한 번 볶아주다가 야채실에 남은 양파와 파를 썰어 넣어주고 마무리 하면 됩니다.

양파가 들어가면 양파의 향으로 인해 맛이 더 나고 파가 들어가면서
색감을 내주니 더 고급스런 육우육포 감자볶음이 됩니다.

맛있게 완성된 육우육포 감자볶음.
마지막에 깨소금을 뿌리니 더 멋스럽네요.

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700

1시간 전
2026.03.25

1시간 전

만들어 금방먹는~ 고구마깍두기

좋은고구마는 색깔이 짙고 너무 크지않으며 광택이 나고 매끈한게 좋다~
위장을 보호한다.
생고구마는 통변을 원활하게 한다.
(식이섬유. 야라핀;생고구마를 짜를 때 나오는 하얀 끈적한 액체)
장내 유익균을 증가시켜, 유해균을 공격한다.

피부가 좋아진다.
폐암을 예방한다.(베타카로틴)
혈압과 콜레스테롤를 낮추는 작용을 한다.
비만을 방지한다.
고구마2개, 청경채1개,고추가루2T,액젓1t, 매실청1T,다진파1t, 마늘1/2t,깨1t
고구마는 껍질을 벗기고~껍질째 먹는 게 좋다니~ 깨끗이 씻어서 그냥해도 좋아요~ 작은 깍둑썰기로 썰어서 1cm정도로~이에 무리가 가면 안되니깐요~소금 1t로 10분정도 절여요~ 청경채위를 튼튼하게하고 변비에도 호과가 좋다.칼슘, 나트륨 등 각종 미네랄과 비타민 C나 카로틴이 풍부하여피부미용에 효과적이고 치아와 골격의 발육에 좋다 깍두기 보다는 조금크게 썰어요~ 살짝 절여진 고구마~ 물로 살짝 헹구어요~전분도 빠지고 아삭해 진답니다.물기도 없애요~고구마에 고추가루,젓갈,매실청,파,마늘을 넣고 버무려요~청경채를 넣고 살살 버무려요~통깨로 마무리~ 사진으로는 고구마인진 모르겠지요? 입맛이 돌아오겟죠?항상 있는 입맛이지만~요렇게~고추가루의 새빨간 느낌이 입맛이 돌아오게 하네요~ 아삭아삭 씹는맛이 좋은 고구마깍두기 고구마,청경채 골라먹는 맛도 좋네요~변비에좋은 고구마와 청경채가 만나~환상적인 궁합이 되었어요~ 요건~ 한꺼번에 많이 만들지말고~만들어 즉석에서 먹는거니 조금씩 만드세요~ 고구마로 즉석 깍두기 만들어보세요~

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1시간 전
2026.03.25

1시간 전

시금치두부국

보물섬 남해 시금치 해풍을 먹고자란 보물섬 남해시금치는잎이 신선하고 일반시금치에 비해 저장성이 좋고 잎이 두껍고 뿌리가 붉은게 특징시금치는 각종비타민,철,칼슘등이 다른 채소보다 많고잎에는 단백질도 있는 알칼리성 채소랍니다. 통풍,류머티스,신장병 ,어린이의 골반발육에 호과가 있답니다.변비,괴혈병의 예방에도 효과가있고 소화를 돕는 식품이랍니다재료: 시금치한단[보물섬시금치] 250g ,건새우 한줌 20g ,두부조금된장3T , 집간장1/2T , 파1/2대, 마늘1/2T ,고추장 조금 시금치는 깨끗이 씻어서시금치 뿌리부분~ 빨간부분이 영양이 많으니 잘라내지말고이물질만 없애고~ 칼집을 십자로 넣어요~ 끓는물에 소금 조금넣고 뿌리부분부터 넣고 데쳐요~살짝만 데쳐요~ 깨굿하게 다시 씻어서 물기를 빼고~먹기좋게 듬성 듬성 잘라요~' 국물은 마른새우를 사용햇다지요~쌀뜨물에 된장을 풀고 새우를 넣고 끓여요~ 시금치를 넣고 끓으면 파,마늘을 넣고~고추장을 1작은술 정도 넣어요~ 요게 맛을 더 내준답니다.^^ 나중에 각자의 국에 조금씩 넣어도 고것또한 별미랍니다.ㅎㅎ 두부를 1cm두께로 잘라서 모양찍기로 찍었어요~나머지는 ~ 사진찍고 나중더 넣었답니다.물론~ 그냥 네모나게 썰어서 넣어도 되지요~보기좋은 두부가 먹기도 좋다지요~두부 잘 안먹을 려는 아이들에게도 모양만 바꿔도 호기심에 먹을걸요? 두부는 생으로도 먹으니 한번 끓으면 끝~ 새우로 국물을 내서 더 맛나네요~ 시금치에 두부가 어울리냐구요?시금치 나물에 두부를 넣어서 무치잖아요~부드럽고 더 맛나요~ㅎㅎ

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1시간 전
2026.03.25

1시간 전

우리옥수수와 우리쌀로 만든 옥수수 미니피자

졸깃한 강원도 찰옥수수와 우리쌀가루와...건강에 좋은 연잎가루를 넣고 반죽을 하니느끼한 맛도 덜하고 훨씬 담백하고 소화도 잘 됩니다.재료:반죽: 국내산쌀가루 250g, 유기농연잎가루 1큰술, 인스턴트이스트 1작은술버터 20g, 소금 1/2작은술, 설탕 1큰술, 물80ml, 우유 100ml토핑:강원도찰옥수수 알맹이 80g, 쇠고기볶음 50g, 피망(붉은색, 푸른색)반개씩피자소스 100g, 피자치즈 100g, 블랙올리브 10알,올리브오일 2큰술분량: 지름 15cm미니피자 4판굽는 시간: 190도 오븐에서 15~18분 졸깃하고 맛있는 강원도 홍천 찰옥수수입니다. 삶아서 알맹이만 80g준비합니다. 열을 내리고 갈증을 멎게하는 유기농연잎가루를 반죽에 넣었습니다.블친님인 순채원님의 연잎가루입니다. 그리고 우리쌀가루... 쌀가루로 빵을 만들때는 오래 치대지 않아도 됩니다.제빵기로 반죽할때는 이스트 맨위에 올리고 반죽코스에서 15분만 하고 손반죽은 끈기가 있게 치대기만 하면 됩니다.반죽이 매끈해지면 랩을 넉넉하게 씌우고 30~40분간 두배가 되도록 1차발효합니다. 발효가 되는 동안 쇠고기 갈은 것 소금, 후추, 다진마늘 넣고 볶고피망은 5x5mm크기로 자르고 블랙올리브도 잘라둡니다. 두배로 크지면 스크래퍼로 4등분...둥글려서 납작하게 밀대로 민 다음 부풀지 않게 포크로 구멍 송송... 반죽위에 올리브오일 살짝 바른 다음...피자소스 바르고 토핑재료 골고루 얹어 주고 살짝 눌러서예열된 오븐에서 윗면이 노릇하게 구워 냅니다.쌀가루는 2차발효가 필요없어서 시간이 2/3로 단축됩니다. 굽는 동안 향이 넘 좋습니다~~ 갓 구워서 반으로 .... 치즈가 주욱~~ 베이컨대신 쇠고기를 써도 맛있습니다. 졸깃한 옥수수가 더욱 맛있어졌네요^^ 여름방학 때 만들어 주면 아이들 아주 좋아할겁니다~ 열을 내리고 수분대사를 조절하는 연잎가루와 쌀가루로 만든 도우가 넘 담백하군요~

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1시간 전
2026.03.25

1시간 전

파인애플 볶음밥

과일을 요리에 접목시키다?!?!
음식에 과일을 넣어서 요리하시는 걸 좋아하시나요?
파인애플이 들어간 탕수육, 파인애플이 들어간 하와이안 피자, 사과를 넣은 버몬드 카레 등... 생각해 보면 과일이 들어간 요리들이 은근히 많답니다.
베이킹할 때에는 과일을 넣고서 몇번 해 보았었는데 요리에 접목시켜 보기는 처음이네요. ^^

파인애플을 그릇으로 해서 볶음밥을 담아내는 파인애플 자체의 달콤함이 그대로 묻어나는 이색 볶음밥이예요.

** 재료: 파인애플 1통, 밥 1공기, 빨강 주황 노랑 파프리카 1/4개씩, 양파 1/4개, 애호박 1/8개, 가지1/4개, 햄 적당량, 체다 슬라이스 치즈 1장,
굴소스 1/2T, 다진 마늘 1t, 파슬리 후레이크, 소금 후추 적당량, 식용유 2T

1. 파인애플 잎부분을 조금 잘라내고, 반으로 잘라 이등분 하세요.
파인애플을 그릇으로 사용할꺼예요. ^^
껍질부분이 밑둥이 되어 지지대 역할을 할 수 있도록 수평으로 조금 잘라주어요.
파인애플 과육을 잘라서 네모진 틀을 만듭니다.
과육은 작게 잘라서 볶음밥에 넣으면 좋습니다.

2. 볶음밥에 들어갈 재료들을 비슷한 크기 정육각형 모양으로 썰어 놓아요. 저는 주로 제철채소들을 활용하였어요.

가지는 쉽게 물러질 수 있으니 다른 재료들 보다는 조금 크게 썰었어요.

그리고 파인애플 과육도 작게 썰어 주세요.

파인애플 즙도 버리지 마시고 함께 모아놓으셨다가 나중에 재료를 볶을 때 살짝 넣어주면 좋아요.

3.체다 치즈도 네모진 모양으로 잘게 썰어 놓아요.

4.모든 재료의 밑손질은 끝났으니 이제 팬에서 볶아주기만 하면 된답니다. 먼저 잘 달군 팬에 기름을 1T 두르고 다진마늘을 넣고 볶아주어요.

5.곧바로 애호박부터 넣어서 몇번 휙휙 볶다가...양파를 곧바로 넣어서 함께 볶습니다. 가장 덜 익는 순서대로 넣어주심 되세요.

그 다음 가지를 넣고....햄을 넣어서 함께 볶아요.

파프리카는 생으로도 먹는 채소니까 아삭함이 살아있게끔 제일 마지막에 넣어요.

6.채소가 절반정도 익으면 바로 밥 한공기 분량을 넣어줍니다.

저는 고시히카리 즉석밥을 이용했어요.

고슬고슬한 즉석밥이 색다르게 변신을 할 꺼예요~~

밥을 볶을 때는 밥알이 부서지지 않도록 주걱을 세워서 자르듯이 살살 볶아주어야 해요. 각 재료들이 함께 어우러지도록 스피디하게 샥샥 볶아주기!

7.준비해 둔 파인애플 과육을 넣어서 볶음밥에 달콤함을 더해 주어요.

8.곧바로 볶음밥의 간을 맞춰주는데 저는 굴소스를 사용하였어요.

소금으로만 간을 하려니 왠지 심심해서... ^^ 감칠맛을 더해주는 굴소스를 1/2T 넣습니다. 굴소스로 볶음밥의 1차 간을 해 준 뒤에 마무리는 소금후추로 최종간을 해 줄꺼예요.
자, 이제 마지막으로 소금후추로 최종 간을 하고 잘라놓은 치즈의 1/2 분량을 넣어서 몇 번 더 볶아주어서 완성하세요.

9.볶음밥에 있는 예열로 치즈가 스르륵 녹아요.

완성된 볶음밥은 파인애플 틀에다가 예쁘게 담아줍니다.

밥을 다 담고서 맨 위에 남은 체다치즈 1/2 분량과 파슬리 후레이크를 살짝 뿌려주면 완성!!

맛평가파인애플로 그릇을 만들어서 볶음밥을 샥샥 만들어서 내니 이국적인 분위기가 납니다. 약간의 퓨전식 같으면서도... 색다른 기분을 낼 수 있어요.

토핑한 치즈가 샤르르 녹아서 볶음밥에 스며 들 것만 같아요.

볶음밥에 들어있는 밥도 전혀 흐트럼없이 모양이 그대로 살아 있답니다.

한알한알 정성과 사랑이 그대로 담겨 있는듯한 고시히카리 쌀밥으로 만든 파인애플 볶음밥~~ >_<

치즈의 맛이 강하지는 않지만 고소함을 더해 준다는건 확실해요.

볶음밥이지만 전혀 느끼하지 않는 달콤함과 고소함이 살아있는 파인애플 볶음밥입니다. ^^

뜨거운 볶음밥이 파인애플 그릇에 담길 때 과육부분과 맞닿으면서 열기로 인해 나오는 달콤함이 볶음밥과 어우러져 더욱 맛이 배가 되는듯!!
주의사항볶음밥의 가장 큰 핵심!!
바로 고슬고슬한 밥 Tip. 채소를 볶을 때 소금 후추를 아주 소량만 넣어서 간을 살짝만 해 줍니다. 이때 간을 다 해 버리면 채소는 물러지고 밥에는 간이 안 되고... 아주 맛없는 볶음밥이 되어버리니까 간은 조금만 하세요. 나중에 굴소스랑 최종간을 한번 더 해 줄꺼예요. ^^

그리고 채소를 너무 오랫동안 볶지 말것! 수분이 빠져나와서 맛이 없어져요.

밥을 볶을 때는 밥알이 부서지지 않도록 주걱을 세워서 자르듯이 살살 볶아주어야 해요.

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1시간 전
2026.03.25

1시간 전

버섯 해물 크림스파게티

** 재료 : 스파게티 1인분, 레드홀릭 치즈 떡볶이 한줌, 새우(킹사이즈)8마리, 키조개관자2개, 양송이버섯3개, 백만송이버섯 한줌, 양파1/4개, 마늘4쪽
소금1/2t, 후춧가루1/3t, 파슬리 후레이크 2T, 올리브유2T
크림소스 : 굴소스1T, 우유 1과 1/4컵, 생크림 1과1/4컵
(수퍼레시피 9월호 100~101p.)

오늘의 요리에 새로운 시도를 해 보았어요.
레드홀릭 떡볶이 시식체험단으로 뽑혀서 체험하게 된 치즈떡볶이를 오늘 요리에 활용해 볼 생각입니다.
2인분량의 요리라서 스파게티면은 1인분으로 하고 나머지는 떡볶이로 채웠어요. ^^
떡볶이가 크림소스를 만나면 어떻게 될지... 궁금하네요.

1.관자는 조금 질긴 흰 부분을 도려내고 0.5cm 두께로 넓게 편 썰어 놓아요.
양송이버섯은 0.5cm 폭으로 썰고, 백만송이 버섯은 밑둥을 제거하고 가닥가닥 떼어 놓아요.
양파는 굵게 다지고, 마늘은 0.3cm 폭으로 편 썰어 주세요.

2.새우는 깨끗이 씻어서 끓는 물에 30초간 데친 후 체에 받쳐 물기를 빼 둡니다.
저는 그냥 파스타 삶으려고 준비해 둔 뜨거운 물에 삶았어요.
이렇게 하면 시간도 절약되어서 요리의 효율성이 높아진다는...
생크림과 우유도 같은 분량으로 준비해 둡니다.

3.냄비에 물 10컵에 소금1T을 넣고 끓인 물에 스파게티 면을 약 7~8분간 삶습니다.(파스타 삶는 시간은 제품 용기에 안내되어 있는 시간을 참고하세요.)

4.팬에 올리브유를 두르고 마늘 편을 넣고 중간 불에서 1분간 노릇하게 굽습니다.굵게 다진 양파를 넣고 1분간 더 볶아 주세요.

5.양파가 살짝 투명해 지면 버섯 2종류를 넣고서 함께 볶습니다.
센 불에서 약 1분간 빠르게 볶아 주세요.

6.버섯의 숨이 살짝 죽으면 삶아 놓은 새우를 바로 넣어서 30초간 더 볶아요.
센 불에서 재빨리 볶아내야 버섯에서 수분이 빠져나오지 않아 더 맛있는 소스가 된답니다.

7.재료가 어느정도 볶아지면 우유와 생크림을 넣어요. 우유와 생크림을 넣으면 처음에는 농도가 이렇게 묽지만.... 나중에 끓게 되면 금새 졸아들어요.

8.곧바로 굴소스를 넣고서 잘 저어준 뒤 한소끔 끓입니다.
크림소스의 느끼함을 감소시킬 수 있도록 도와주는 비밀병기가 바로 요 굴.소.스 두둥~!!
크림의 고소함과 부드러움은 그대로 살리고 감칠맛을 더해주는 굴소스가 덕분에 맛있는 크림소스를 완성할 수 있답니다.

9.소스가 고루 섞어지면 관자를 넣고 잘 버무려 주세요. 관자를 넣고 오랫동안 끓이면 즐겨져서 맛이 없으니 이때부터는 더욱 박차를 가하여 요리를 완성하여야 합니다.

10.떡볶이 떡도 곧바로 투하!! 크림소스를 마구마구 끼얹어 주세요. 거품이 보글보글 서서히 끓기 시작하는 소스. 각 재료에 소스가 스물스물 배어들기 시작합니다.

11.잘 삶아진 스파게티 면을 넣고 다시 센 불에서 바글바글 끓기 시작하면 중간 불로 줄여서 2분간 조리세요.파슬리 후레이크와 소금 통후추를 살짝 갈아서 넣어 간을 맞춘 뒤 바로 불을 꺼 주세요.
맛평가굴소스를 넣어서 보다 감칠맛이 나는 소스예요.
예전에도 말했듯이 전복굴소스는 해산물이랑 참 잘 어울리는 것 같아요.
재료 본연의 맛을 더욱 업그레이드 시켜준다고나 할까요? ^^
스파게티면 돌돌 말아서 버섯이랑 떡이랑 콕 찝어서 한입에 냠냠부드럽고 고소한 크림소스 스파게티를 한그릇 뚝딱 비웠는데도 불구하고 전혀 느끼하지 않았답니다.
아... 얼마되지 않아서 또 생각날 것 같아요.
요 메뉴는 찬바람이 살짝 불 무렵 친구들이랑 함께 수다 떨면서 꼭 먹고 싶은 메뉴예요. ^^

주의사항크림소스의 느끼함을 감소시킬 수 있도록 도와주는 비밀병기가 바로 요 굴.소.스 두둥~!!
크림의 고소함과 부드러움은 그대로 살리고 감칠맛을 더해주는 굴소스가 덕분에 맛있는 크림소스를 완성할 수 있답니다.
굴소스를 넣어서 그런지 따로 소금간을 세게 할 필요가 없어요.

완성된 소스의 농도는 주걱에 소스를 묻힌 뒤 손가락으로 그었을 때 자국이 남으면 적당하답니다.

파스타 면을 넣게 되면 면 자체의 전분질이 소스에 묻어져 나와서 소스가 빨리 조려진답니다.
그러니 면을 넣고 난 다음이라면 아주 재빨리 버무려서 요리를 완성하셔야 해요.

크림소스는 금새 조려지고 재료에 스며들기 때문에 요리가 완성되면 바로 먹어주어야 해요.
크림소스를 좋아하시는 분이시라면 우유의 양을 조금 늘리셔서 조리하시면 좋을

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2026.03.25

1시간 전

깔끔한 뼈 없는 카레 깐풍기

요즘 아이들 깐풍기 많이 좋아하지요... 바삭하게 튀긴 닭에 매콤한 고추와 마늘이 듬뿍 든 소스가 맛있습니다. 닭다리를 뼈를 발라내고 카레가루를 넣고 맛있는 깐풍기를 만들었습니다. 소스에 표고버섯도 넣으니 한층 맛있구요.. 접시에 담으니 폼도 나고 가족들이 무척 좋아합니다^^ 카레가 들어 가 더욱 깔끔한 맛이 나고 건강에도 좋습니다. 재료: 닭다리 5개(500g), 소금 1/2작은술, 청주 1작은술, 계란 1개, 녹말가루 6큰술, 카레가루 1큰술 대파 1뿌리, 마늘 3쪽, 홍고추 3개, 청고추 3개, 불린 표고버섯 2개 소스: 식초 3큰술, 간장 3큰술, 설탕 3큰술, 물 2큰술, 참기름 약간, 식용유 적당량.. 신선한 냉장 닭다리 한팩을 준비했습니다. 발목에 칼집을 넣고 살만 발라냅니다. 날카로운 뼈가 있으니 조심하시구요... 쉽게 가슴살을 사용하셔도 됩니다. 지방질만 떼고 한입크기로 3x3cm 정도로 잘라서 소금 1/2작은술, 청주1작은술 넣고 조물조물 무쳐서 야채준비할 동안 간이 배게 합니다. 1시간전에 불린 표고버섯과 카레가루등을 준비하구요.. 마늘은 굵게 다지고 고추는 반으로 갈라 씨를 털고 사각형으로 잘라둡니다. 대파와 표고버섯도 사각형으로 잘라둡니다. 소금과 청주로 간이 밴 닭에 달걀을 풀어서 4큰술 정도 넣습니다. 그리고 녹말가루6큰술, 카레가루 1큰술 넣고 ... 되직하게 반죽을 합니다. 160~ 170도 식용유에 두번 바삭하게 튀겨 냅니다. 팬에 식용유 2큰술 두르고 달궈지면 중불에서 마늘과 파를 볶습니다. 그리고 표고와 고추를 넣고 ... 고추와 표고가 볶아지면 분량의 소스를 넣고 센불에서 끓입니다. 소스가 끓으면 튀긴 닭을 넣고 재빨리 버무려 줍니다. 마지막으로 참기름 약간 넣고 접시에 담으면 됩니다. 뼈가 없어 한입에 먹기도 편합니다... 표고와 마늘, 고추가 든 소스와 함께 ... 은은한 카레향이 닭고기의 맛을 더욱 깔끔하게 해 줍니다. 근육이 많은 지방과 글리코겐이 적당히 든 다리살이 역시 맛이 최곱니다~ 닭고기는 풍부한 단백질과 불포화지방산의 비율이 높아 콜레스테롤의 염려가 없습니다.피를 보충하는 작용을 하므로 체력회복에 도움이 됩니다. 다이어트에 좋고 항암효과가 있는 카레가루와 표고버섯을 사용해 맛과 영양이 더욱 좋은 카레 깐풍기를 소개했습니다^^*

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2026.03.25

1시간 전

만들기 쉽고 영양많은 단호박베이컨 허브볶음

반찬이 걱정될 때 단호박과 베이컨,양파로 후다닥 만들어 보세요~넘 멋있고 영양많은 단호박베이컨 요리가 됩니다~ 허브를 마지막에 약간 뿌려서 상큼함도 더했구요... 아이들 반찬.. 어른들 맥주 안주로도 잘 어울리겠지요^^토스트와 함께 하면 근사한 브런치가 됩니다.재료: 단호박 반개(180g정도), 베이컨 1팩(270g), 양파 1/4개, 허브믹스 약간, 소금 아주약간 베이컨은 5cm정도로 잘라 둡니다. 단호박은 씨를 빼고 다시 반으로 잘라서 두께 7mm, 길이 5cm정도로 자르고양파도 같은 크기로 잘라 둡니다.재료들이 크기가 비슷하면 더욱 깔끔해 보입니다. 오일 두르지 않은 팬에서 베이컨을 반쯤 익힌 다음 단호박을 넣고 저으면서 중불에서 볶아 줍니다. 단호박이 반쯤 익으면 양파 넣고 소금 약간 뿌리고 노릇하게 볶은 다음..베이컨이 짭조롬하니까 소금은 약간만 넣습니다. 마지막에 허브믹스 솔솔 뿌리면 됩니다~ 달콤한 단호박과 짭조롬한 베이컨이 어울려 넘 맛있군요~~ 처음부터 단호박을 넣으면 너무 물러져서 지저분하고 맛도 못합니다.두께도 7mm정도가 적당하구요~ 옐로푸드의 진수~ 단호박은...젊음의 대명사 단호박, 건강이 넝쿨째 들어온다.단호박이 노화방지와 각종 암예방에 도움이 되는 식품으로 주목받는 이유는베타카로틴 만큼이나 항산화작용을 하는 루테인성분이 풍부하기 때문이다.루테인은 폐암발병을 억제하고 노화에 따른 안구질환을 예방하는 데 좋다고 알려져있다.이처럼 노화를 늦추는데 결정적인 역할을 하는 베타카로틴과 루테인성분은단호박속살의 노란색이 짙을수록 풍부하다. 옐로푸드에 풍부한 비타민C는 면역력 증강에 효과적이다.여름에 호박을 먹으면 좋은 이유가 바로베타카로틴 때문이다.한여름 강한 볕을 지나치게 쬐면 체내 물질이 화학변화를 일으켜 세포를 파괴하여암이나 노화의 원인이 되는 유해물질을 만든다.단호박의 베타카로틴 성분은 이러한 유해물질을 제거하는데 효과적이다.단호박은 칼로리가 100g당 29kcal로 매우 낮아 다이어트 식품으로 좋으며수분함량이 높고 섬유질이 많아 갈증해소와 변비예방에 효과적이다.단호박의 대표 영양성분인 베타카로틴은 기름에 잘 녹는 지용성 비타민이므로쪄 먹거나 기름에 구우면 베타카로틴이 쉽게 체내로 흡수된다.

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2026.03.25

1시간 전

함박스테이크를 올린 토마토소스 스파게티

햄버그 스테이크와 치즈 그리고 토마토소스 파스타를 함께 먹는 요리인데-아주 볼륨감 넘치는 플레이트예요 재료 : 쇠고기 다짐육 300g, 슬라이스 치즈 3장, 양파1/4개, 노랑 파프리카1/2개, 가지1/4개, 주키니호박, 새송이버섯1/2개, 올리브유고기밑간 양념 : 소금,후추 약간, 청주1t, 녹차가루1t, 드라이바질1/2t, 굴소스1/2t, 간장1/4t토마토소스 : 토마토 페이스트 3T, 케찹2T, 굴소스1T, 간장1t, 설탕1/2t, 소금 후추, 오레가노1t, 월계수잎2장, 물2컵   야채는 듬뿍 들어갈수록 더 맛있어요.양파, 파프리카, 가지, 주키니호박, 새송이 버섯을 각각 동량으로 약0.8cm 폭으로 채 썰어 놓아요.   쇠고기 다진 것을 미리 키친타올 위에 올려서 핏물을 제거한 뒤에-소금, 후추, 청주를 넣고 밑간을 합니다.그 다음 녹차가루, 굴소스, 간장, 허브 바질을 넣고 조물조물 버무린 후 열심히 치대어 주세요.고기를 치댈수록 나주에 육즙이 풍부한 햄버그 스테이크가 된답니다.   : ) 1인 분량만큼 나누어서 동글넓적한 모양으로 패티를 만들어요.그리고 가운데 부분은 살짝 눌러서 중앙이 들어가게끔 모양을 잡아줍니다.나중에 패티가 익을 때 봉긋 솟아오르는데 이렇게 모양을 만들어 놓으면 예쁜 모양으로 익어요.   잘 달구어진 팬에 올리브유를 두르고, 중불에서 패티를 앞뒤 30초씩 굽기 시작해요.이렇게 겉면이 구워진 패티는 육즙이 빠져나가지 않게 하기 위해서예요.이제 약불로 줄여서 고기를 속까지 고루 익혀 주세요.
패티가 구워지는 동안에 면을 삶기 시작해요.끓는 물에 소금을 1T 넣고 분량의 면을 삶아요.      면을 삶는 동안, 토마토 소스도 준비합니다.소스팬에 올리브유를 듬뿍 두르고 호박, 양파를 넣고서 달달 볶아요.30초 후에 바로 파프리카와 가지, 버섯을 넣고 볶아주세요.    야채가 어느 정도 숨이 죽고 고루 볶아졌으면 토마토 페이스트와 케찹을 넣으세요.야채와 함께 볶으면서 토마토 특유의 신맛을 살짝 날려준 뒤에-물2컵, 굴소스, 간장, 설탕, 소금, 후추, 오레가노, 월계수잎을 넣고 바글바글 끓이기 시작합니다.한소큼 끓인 후에 슬라이스 치즈를 한장 넣어주세요.    바로 옆에서 다 삶아진 스파게티 면을 바로 건져서 소스팬에 넣고 고루 버무려 주세요.   치즈와 파스타면이 들어가면 소스의 농도는 빠르게 졸아들고 톡톡해져요. ^^소스가 고루 버무려지면 완성~!!     완성된 토마토 스파게티는 접시에 담아요.사실 요것만 먹어도 맛있답니다. ^^뽀모도로 스파게티 ♥ 올리브유와 야채가 듬뿍 들어가서 요것만 먹어도 괜찮아요.

    햄버그 스테이크는 슬라이스 치즈를 올린 뒤에 완성합니다. 후라이팬 뚜껑을 덮고 익혀주세요.그래야 치즈가 빨리 익어요.치즈가 스르륵 녹아서 너무 먹음직스럽게 보여요.   +_+    완성된 햄버그 스테이크는 파스타 위에 살포시 얹어줍니다.

와우~ 새하얀 슬라이스 치즈로 한겹 옷을 입은 햄버그 스테이크가 꼭꼭 숨어버렸어요.토마토소스 색상과 대비를 이루면서 더욱 눈에 확 들어오네요.   한우로 빚은 햄버그 스테이크를 스파게티 위에 얹었더니 이렇게 분위기가 확 달라보이네요.볼륨감이 가득!아주 푸짐해 보이는 한접시 요리예요.아이들 요런 음식보면 완전 열광하잖아요. ^^   햄버그 스테이크를 갈라보니 육즙이 한가득~   츄르릅~~~  그냥 고기만 먹어도 고소할텐데- 치즈에 싸여진 고기를 함께 먹으니 고소함이 두배가 되었어요. 아이들 시험 끝난 날, 발표회 끝난 날 이런 특별한 날에아이들에게 만들어 주면 우리 엄마 최고! 라는 말을 들을 것 같아요.   스파게티 면 돌돌 말아서 치즈가 올려진 햄버그 콕 찝어서 한입 먹으면 고소하고 풍부한 육즙이 입안 가득 퍼진답니다.

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2026.03.25

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해물향이 살아있는 해물카레리조또

재료 : 멥쌀 2컵, 생굴 한봉지, 새우 60g, 생오징어 한마리, 느타리버섯 30g, 양파 한개, 깐마늘 10알정도, 청고추, 홍고추 1개씩, 버터 30g, 굴소스 1Ts, 카레가루 아이들 카레 참 좋아하는데 해물을 이렇게 같이 볶아서 만들면 해물향까지 베이고 영양도 알찬 일품요리가 된답니다. 1. 리조또는 밥을 이용하는게 아니라 쌀을 이용해서 만드는 요리인 만큼 쌀은 미리 두시간정도 충분히 불려주세요. 오징어는 X자 모양으로 칼집을 내어서 준비하면 모양이 예쁘답니다. 2. 양파는 잘게 썰고 마늘은 크면 편으로 썰어서 준비해주세요. 버터를 먼저 후라이팬에 녹이다가 잘게 썬 양파, 마늘을 넣고 볶아줍니다. 양파, 마늘이 반쯤 익으면 불려뒀던 쌀을 넣어서 같이 볶아주세요. 3. 쌀알이 투명해지면 물 한컵(150ml)을 부어서 뚜껑을 덮고 쌀을 익혀주세요. (조개가 있다면 조개끓인 물을 이용하면 더 좋답니다.) 4. 요즘 통통한 생굴이 많이 나오기 시작하더군요. 생굴이랑 집에 있던 오징어, 새우, 버섯, 고추를 준비했답니다. 생굴은 굴껍질이 남아 있는지 확인해서 살짝 씻어서 준비하고 오징어는 마음에 드는 모양으로 잘라서 준비합니다. 5. 미리 익혀둔 밥에 해물을 넣고 같이 볶아줍니다. 굴소스 1Ts을 같이 넣고 해물이 익으면 카레가루를 넣고 섞어준 후 불을 끕니다. (카레향이 진한게 싫으면 카레양을 적게 하고 소금으로 간해주세요) 리조또는 이탈리아식 볶음밥이랍니다. 일반적으로 밥을 볶는 것과 달리 쌀을 물을 넣고 익히면서 재료를 넣어 볶는 방법이 약간 차이가 나죠. 재료에 따라 해물, 야채, 고기 등 식성대로 변형해서 만들어 먹을수 있는 리조또. 우리 가족은 이렇게 해물리조또를 즐겨 먹는 편이랍니다.

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2026.03.25

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바나나블루베리 샐러드

초간단, 아주쉽게 만들수 잇음녀서 맛도 너무좋고, 아이들, 수험생 간식으로도 매우 좋은 샐러드 한가지 소개할께요바나나를 그냥먹기 지겹다면, 이렇게...블루베리아ㅗ 바나나, 그리고 요거트 하나만으로도 입맛도는 근사한 샐러드가 완성됩니다.

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