튀김요리 어떻게 만들어드세요?

 튀김기름냄새와 남는기름 뒷처리가 힘들어서 집에서

 튀김하는 일 쉽지 않다고 하시는 분들 많으시더라고요. ^^

저도 튀김팬에 기름 붓고 튀김 만든지는 3-4년도 넘은 듯 싶어요. 

 제가 오븐을 구입하게 된 결정적이유는 돈가스를 기름에

튀지 않고도 바삭하게 튀길 수 있다는 점에 혹~~~ 해서 오븐을 구입했답니다. ㅎㅎ

오븐구입 후로는 튀기고 굽는 요리의 대부분은 오븐에서 뚝딱~~ 해결

할 수 있어서 좋고, 적은양의 기름을 사용하니 바삭하고 담백한 튀김종류를

만들 수 있어서 제가 자주 이용하는 요리법이기도 합니다.

 새우가 있어서  새우튀김 만들었더니 우리아이가 어찌나

좋아하던지 ~새우튀김은 언제먹어도 맛있다고  미소지으며

먹는 모습에 요리하는 즐거움을 느끼게 되는 것 같아요. ㅎㅎ

재료 - 튀김용 새우 40마리, 달걀 2개, 빵가루 100g, 전분가루 50g

소금,후추, 조미술 약간씩

파인애플소스 - 마요네즈 60g, 슬라이스파인애플 6쪽, 식초 2숟가락,

소금 약간, 꿀 1/2 숟가락, 파인애플 즙 2숟가락

파인애플 소스재료를  핸드블렌더나 믹서에 넣고 재료만 섞일 정도로

살짝~~ 갈아서 준비해 두세요.

새우는 조미술과 소금, 후추를 섞은 후 20분쯤 재워주세요

 튀김옷 3종세트를 아래 순서로 놓으시고
밀가루- 달걀- 빵가루 순으로 튀김옷을 입혀주세요.

튀김옷을 입힌 새우를 오븐팬에  올리고, 

 기름을 살짝 두른 후 200도로 예열한 오븐에서 15분정도 구워주세요 
(오븐사용 안하시는 분은 튀김팬이나 후라이팬에서 튀겨주시면 됩니다)

40마리로 포장된 새우를 구입했더니 수량이 꽤 되네요.

파인애플소스를 푹~~ 찍어서 먹어도 좋고요.

튀겨낸 새우튀김을 파인애플 소스로 버무려 드셔도 맛있답니다.

새우튀김은 우리아이가 좋아하는 메뉴라서 다음에는

 좀더 통통한 새우도 한 번  구입해서 만들어 봐야겠어요. ^^

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