함박스테이크를 올린 토마토소스 스파게티
- 최고관리자 2시간 전 2026.03.25 20:21 새글
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햄버그 스테이크와 치즈 그리고 토마토소스 파스타를 함께 먹는 요리인데-
아주 볼륨감 넘치는 플레이트예요
재료 : 쇠고기 다짐육 300g, 슬라이스 치즈 3장, 양파1/4개, 노랑 파프리카1/2개, 가지1/4개, 주키니호박, 새송이버섯1/2개, 올리브유
고기밑간 양념 : 소금,후추 약간, 청주1t, 녹차가루1t, 드라이바질1/2t, 굴소스1/2t, 간장1/4t
토마토소스 : 토마토 페이스트 3T, 케찹2T, 굴소스1T, 간장1t, 설탕1/2t, 소금 후추, 오레가노1t, 월계수잎2장, 물2컵
야채는 듬뿍 들어갈수록 더 맛있어요.
양파, 파프리카, 가지, 주키니호박, 새송이 버섯을 각각 동량으로 약0.8cm 폭으로 채 썰어 놓아요.
쇠고기 다진 것을 미리 키친타올 위에 올려서 핏물을 제거한 뒤에-
소금, 후추, 청주를 넣고 밑간을 합니다.
그 다음 녹차가루, 굴소스, 간장, 허브 바질을 넣고 조물조물 버무린 후 열심히 치대어 주세요.
고기를 치댈수록 나주에 육즙이 풍부한 햄버그 스테이크가 된답니다. : )
1인 분량만큼 나누어서 동글넓적한 모양으로 패티를 만들어요.
그리고 가운데 부분은 살짝 눌러서 중앙이 들어가게끔 모양을 잡아줍니다.
나중에 패티가 익을 때 봉긋 솟아오르는데 이렇게 모양을 만들어 놓으면 예쁜 모양으로 익어요.
잘 달구어진 팬에 올리브유를 두르고, 중불에서 패티를 앞뒤 30초씩 굽기 시작해요.
이렇게 겉면이 구워진 패티는 육즙이 빠져나가지 않게 하기 위해서예요.
이제 약불로 줄여서 고기를 속까지 고루 익혀 주세요.
패티가 구워지는 동안에 면을 삶기 시작해요.
끓는 물에 소금을 1T 넣고 분량의 면을 삶아요.
면을 삶는 동안, 토마토 소스도 준비합니다.
소스팬에 올리브유를 듬뿍 두르고 호박, 양파를 넣고서 달달 볶아요.
30초 후에 바로 파프리카와 가지, 버섯을 넣고 볶아주세요.
야채가 어느 정도 숨이 죽고 고루 볶아졌으면 토마토 페이스트와 케찹을 넣으세요.
야채와 함께 볶으면서 토마토 특유의 신맛을 살짝 날려준 뒤에-
물2컵, 굴소스, 간장, 설탕, 소금, 후추, 오레가노, 월계수잎을 넣고 바글바글 끓이기 시작합니다.
한소큼 끓인 후에 슬라이스 치즈를 한장 넣어주세요.
바로 옆에서 다 삶아진 스파게티 면을 바로 건져서 소스팬에 넣고 고루 버무려 주세요.
치즈와 파스타면이 들어가면 소스의 농도는 빠르게 졸아들고 톡톡해져요. ^^
소스가 고루 버무려지면 완성~!!
완성된 토마토 스파게티는 접시에 담아요.
사실 요것만 먹어도 맛있답니다. ^^
뽀모도로 스파게티 ♥
햄버그 스테이크는 슬라이스 치즈를 올린 뒤에 완성합니다.
후라이팬 뚜껑을 덮고 익혀주세요.
그래야 치즈가 빨리 익어요.
치즈가 스르륵 녹아서 너무 먹음직스럽게 보여요. +_+
와우~ 새하얀 슬라이스 치즈로 한겹 옷을 입은 햄버그 스테이크가 꼭꼭 숨어버렸어요.
토마토소스 색상과 대비를 이루면서 더욱 눈에 확 들어오네요.
한우로 빚은 햄버그 스테이크를 스파게티 위에 얹었더니 이렇게 분위기가 확 달라보이네요.
볼륨감이 가득!
아주 푸짐해 보이는 한접시 요리예요.
아이들 요런 음식보면 완전 열광하잖아요. ^^
햄버그 스테이크를 갈라보니 육즙이 한가득~ 츄르릅~~~
그냥 고기만 먹어도 고소할텐데- 치즈에 싸여진 고기를 함께 먹으니 고소함이 두배가 되었어요.
아이들 시험 끝난 날, 발표회 끝난 날 이런 특별한 날에
아이들에게 만들어 주면 우리 엄마 최고! 라는 말을 들을 것 같아요.
스파게티 면 돌돌 말아서 치즈가 올려진 햄버그 콕 찝어서 한입 먹으면 고소하고 풍부한 육즙이 입안 가득 퍼진답니다.
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