보물섬 남해 시금치

해풍을 먹고자란 보물섬 남해시금치는

잎이 신선하고 일반시금치에 비해 저장성이 좋고 잎이 두껍고 뿌리가 붉은게 특징

시금치는 각종비타민,철,칼슘등이 다른 채소보다 많고

잎에는 단백질도 있는 알칼리성 채소랍니다.

통풍,류머티스,신장병 ,어린이의 골반발육에 호과가 있답니다.

변비,괴혈병의 예방에도 효과가있고 소화를 돕는 식품이랍니다재료: 

된장3T , 집간장1/2T , 파1/2대, 마늘1/2T ,고추장 조금

시금치는 깨끗이 씻어서

시금치 뿌리부분~ 빨간부분이 영양이 많으니 잘라내지말고

이물질만 없애고~ 칼집을 십자로 넣어요~

끓는물에 소금 조금넣고 뿌리부분부터 넣고 데쳐요~

살짝만 데쳐요~

깨굿하게 다시 씻어서 물기를 빼고~

먹기좋게 듬성 듬성 잘라요~'

국물은 마른새우를 사용햇다지요~

쌀뜨물에 된장을 풀고 새우를 넣고 끓여요~

시금치를 넣고 끓으면 파,마늘을 넣고~

고추장을 1작은술 정도 넣어요~ 요게 맛을 더 내준답니다.^^

나중에 각자의 국에 조금씩 넣어도 고것또한 별미랍니다.ㅎㅎ

두부를 1cm두께로 잘라서 모양찍기로 찍었어요~

나머지는 ~ 사진찍고 나중더 넣었답니다.

물론~ 그냥 네모나게 썰어서 넣어도 되지요~

보기좋은 두부가 먹기도 좋다지요~

두부 잘 안먹을 려는 아이들에게도 모양만 바꿔도 호기심에 먹을걸요?

두부는 생으로도 먹으니 한번 끓으면 끝~

새우로 국물을 내서 더 맛나네요~

시금치에 두부가 어울리냐구요?

시금치 나물에 두부를 넣어서 무치잖아요~

부드럽고 더 맛나요~ㅎㅎ

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