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    • 2시간 전
      2026.03.25
  • 2시간 전
  • 단팥소스 인절미
  • 4인분 / 40 분||||1. 녹차 인절미와 찹쌀 인절미는 기름을 두르지 않은 달군 팬에 얹어 앞뒤로 뒤집어가며 노릇하게 구워 접시에 담는다.
    2. 녹차 인절미에 단팥을 얹은 다음 연유를 위에 끼얹는다.
    3. 찹쌀 인절미에는 사과잼이나 마말레이드를 얹고 위에 콩가루를 살살 뿌려서 낸다. ||녹차 인절미•찹쌀 인절미 4x6cm 1장씩, 시판 단팥•사과잼 1큰술씩, 연유 ½큰술, 콩가루 약간||쌀박물관
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    • 2시간 전
      2026.03.25
  • 2시간 전
  • 문어브로콜리죽
  • 4인분 / 30 분||문어는 기력을 회복시키고 근육과 뼈를 튼튼하게 하는데 도움을 준다. 아미노산의 일종인 타우린이 풍부하게 들어 있어 피로해소에도 효과가 있다.브로콜리는 밥알이다 퍼진뒤에 넣어야 색이 죽지 않는다.||1. 문어는 생물을 사서 데쳐도 좋지만, 데친 것을 사는 것이 손쉽다.문어를 적당한 크기로 어슷하게 썬다.
    2. 브로콜리를 작은 송이로 잘라 끓는 물에 데친뒤 찬물에 헹궈 굵게 다진다.
    3. 냄비에 참기름을 두르고 불린 쌀과 문어를 달달 볶다가 멸치다시마국물을 반만 붓고 끓인다.
    4. 쌀이 퍼지면 국물을 마저 붓고 중불이나 약한불에서 저어가며 끓인다.
    5. 밥알이 부드럽게 익으면 브로콜리를 넣고 소금이나 국간장으로 간을 맞춘다. ||쌀2컵 ,문어150g ,브로콜리80g ,참기름1큰술 ,소금(또는국간장) 약간,멸치다시마국물6컵||쌀박물관
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    • 2시간 전
      2026.03.25
  • 2시간 전
  • 구운 채소를 넣은 쌀버거
  • 2인분 / 30 분||패티를 만들 때 재료의 수분이 많으면 모양을 만들기 힘들고 익힐 때 반죽이 갈라지기 십상이다. 쌀가루로 농도를 조절하고 잘 치대서 반죽을 하여 만들면 구웠을 때 모양이 보기 좋다.||1. 돼지고기는 잘게 다니고, 연근은 4mm 두께로 자른다.
    2. 파프리카는 씨를 도려내고 연근 크기와 비슷하게 자르고, 파인애플은 ½크기로 자른다.
    3. 패티 반죽 분량의 재료를 모두 넣고 잘 치댄 후 빵 크기보다 약간 크게 패티를 만든다.
    4. 올리브유, 소금, 후추가루를 섞은 뒤 연근, 파프리카를 잰다. 팬에 간장 소스 재료를 넣고 양이 ⅓정도만 남을 때까지 약한 불에서 졸인다.
    5. 재워둔 채소와 파인애플을 팬에 굽는다. 현미유를 약간 두르고 고기 패티를 굽는다.
    6. 빵 위에 차례로 구운 재료들을 올린 후 간장 소스를 뿌리고 빵으로 덮는다. ||(2인분) 햄버거빵 2개, 연근 4조각, 노랑·빨강 파프리카 1개씩, 파인애플 원형 2조각, 소금·후추가루 약간씩, 올리브유·현미유 적당량씩 / 패티 반죽 : 돼지고기 안심 200g, 쌀가루 1컵, 다진 마늘||쌀박물관
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      2026.03.25
  • 2시간 전
  • 마른 나물 찹쌀전
  • 2인분 / 20 분||찹쌀만 이용하면 전이 늘어질 수 있으므로 멥쌀과 찹쌀의 비율을 2:1로 하고, 포도씨유나 콩기름으로 부치면 맛이 더 고소하다.||1. 말린 나물을 씻어 물에 불려 부드러워지면 1cm 정도 크기로 썬다.
    2. 새송이버섯은 나물 크기와 비슷하게 자른다.
    3. 분량의 재료를 넣고 되직하게 반죽을 한 후 ①,②를 넣어 섞는다.
    4. 달군 팬에 포도씨유를 두르고 ③을 부친다. ||말린 고사리·말린 가지·말린 호박 30g씩, 새송이버섯 1개, 콩기름 적당량 / 반죽 : 멥쌀·물 1컵씰, 찹쌀 ½컵, 달걀 1개, 소금 약간||쌀박물관
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      2026.03.25
  • 2시간 전
  • 부추 목살 쌀전병 말이
  • 2인분 / 30 분||쌀전병을 익반죽하여 형태를 만들어야 점성이 생겨 재료들을 고정시키는 역할을 할 수 있다. 쌀가루 반죽으로 만들어 포만감이 있고, 씹는 질감이 쫀득하다.||1. 목살은 밀대로 고르게 펴준 뒤 소금과 후추가루로 밑간을 한다.
    2. 전병 반죽을 익반죽한다.
    3. 부추는 깨끗이 닦은 뒤 6cm 정도로 썬다.
    4. 전병 반죽은 목살보다 약간 작고 넓게 형태를 잡아 목살 위에 올리고, 부추를 가지런히 올린 후 둥글게 만들어 이쑤시개로 고정을 한다.
    5. ④를 팬에 굴려가면서 굽는다.
    6. 냄비에 설탕과 식초를 넣고 은근한 불로 걸죽하게 졸이고, 씨를 빼 다진 홍고추를 넣어 소스를 만든 후 ⑤와 곁들인다. ||2인분) 목살로스용 200g, 부추 50g, 소금·후추가루 약간씩 / 전병 반죽 : 찹쌀가루 1컵, 현미쌀가루·소금 약간씩, 물 ⅓컵, 양념: 칠리 소스 : 붉은 고추 1개, 설탕·식초 ½컵씩||쌀박물관
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    • 2시간 전
      2026.03.25
  • 2시간 전
  • 사골들깨수재비
  • 40분 ||||1.밀가루에 물을 조금씩 부어가면서 수제비에 반죽을 만든 다음 쫀득하게 찰기가 생기도록 오래 치댄다.
    2.감자와 굵은 파는 굵게 채 썬다. 애호박은 반달로 저며 썬다.
    3.사골국물은 차게 식혀 기름기를 완전하게 걷은 다음 냄비에 붓고 뜨겁게 끓인다
    4.사골국물이 끓으면 굵은 파와 다진 마늘, 간장을 넣어 끓이다가 감자를 넣어 끓인다.
    5.감자가 익으면 애호박을 넣고 손에 물을 묻혀가면서 수제비 반죽을 얇게 떼어 넣어 끓인다. 반죽이 익어 떠오르면 들깨가루를 넣고 소금으로 간한다
    6.사골 효능 환절기에 사골에 함유된 단백질을 잘 섭취하면 좋다
    7.아울러 사골을 푹 우려내면 엉기는 현상이 나타나는데 이는 관절에 특히 좋은 교질 성분으로서 허리나 무릎 등의 관절을 튼튼하게 해 주는 작용을 한다||밀가루 1컵, 감자 1개, 굵은 파 1대, 애호박 ¼개, 들깨가루 3큰술, 다진 마늘•간장 1작은술씩, 소금 약간, 사골국물 8컵, 물 적당량||푸드조아
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    • 2시간 전
      2026.03.25
  • 2시간 전
  • 가래떡오징어불고기
  • 30분 ||양념장은 미리 만들어서 냉장고에 하루정도 숙성시키면 훨씬 더 맛있습니다. 맵게 드시고 싶으면 청량고추를 갈아서 넣어주면 좋습니다.
    가래떡,떡볶이떡을 가지고 오징어와 함께 불고기를 만들면 쫄깃한 식감이 배가 되어 더욱 맛이 좋았답니다. ||1.오징어는 굵은 소금으로 다리부분의 돌기를 제거하고 몸통은 칼집을 넣어 먹기 좋은 크기로 썰어둡니다. 가래떡은 끓는물에 데쳐 말랑하게 준비하고 들러붙지 않도록 참기름으로 코팅합니다.
    2.양념장은 분량대로 준비하세요. (고춧가루1큰술, 고추장2큰술, 간장2큰술, 설탕1큰술, 물엿1큰술, 다진마늘,다진파,참기름 약간, 생강가루분 약간)
    3.양념장에 오징어,가래떡,야채를 한꺼번에 넣고 버무려 30분정도 숙성합니다.
    4.달군팬에 기름을 넉넉히 두르고 빠르게 볶아줍니다. 상추,깻잎등 쌈야채와 함께 대접하세요. ||오징어1마리,가래떡 200g, 양파 1/2개, 당근, 풋고추 곁들이는 야채로 상추,깻잎등 쌈야채, 양 념 : 고춧가루1큰술, 고추장2큰술, 간장2큰술, 설탕1큰술, 물엿1큰술, 다진마늘,다진파,참기름 약간, 생강가루분 약간 ||푸드조아
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    • 2시간 전
      2026.03.25
  • 2시간 전
  • 낙지늙은호박탕
  • 30분||시원하고 칼칼한 국물 맛이 특징인 낙지 늙은호박탕을 끓일 때는 낙지를 비린내 없이 쫄깃하게 손질하는 것이 제일 중요하다. 굵은소금과 밀가루를 넣어 낙지의 살집이 탱글거리도록 바락바락 주물러 씻는다. ||1.낙지는 먹물주머니를 떼어내고 굵은소금과 밀가루를 넣어 바락바락 주물러 씻어 6cm 길이로 썬다. 늙은 호박은 씨를 모두 긁어내고 껍질을 벗겨 사방 3cm 크기로 납작하게 썬다. 청양고추는 어슷하게 썰어 씨를 털고 마른 고추는 가위로 잘게 잘라 씨를 턴다. 굵은 파는 굵게 채 썰고 마늘은 얇게 저민다.
    2.냄비에 북어머리를 넣고 볶아 잡냄새를 없앤 후 양파와 통후추, 청주, 물을 넣고 참치액을 넣어 끓인다. 국물이 우러나면 면보에 맑은 국물만 거른다.
    3.냄비에 북어국물을 붓고 늙은 호박과 마른 고추, 마늘, 청주를 넣어 끓인다.
    4.늙은 호박이 살캉거리게 익으면 낙지와 굵은 파를 넣어 한소끔 끓인 다음 소금으로 간한다. 그릇에 낙지 늙은호박탕을 듬뿍 담고 청양고추를 올린다. ||주재료 : 낙지 2마리, 늙은 호박 150g, 청양고추 2개, 마른 고추 1개, 굵은 파 ½대, 마늘 3쪽, 밀가루 2큰술, 청주·굵은소금 1큰술씩, 소금 약간,부재료 : 북어머리 2개, 양파 ½개, 통후추 5알, 청주 1큰술, 참치액 ½작은술, 물 10컵 ||푸드조아
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    • 2시간 전
      2026.03.25
  • 2시간 전
  • 오징어채소무침
  • 10분 ||너무 오래 버무리면 물이 생기니 재빨리 버무려주세요||1.오징어는 몸통을 갈라서 내장을 제거하고 눈과 입도 떼어내고, 다리에 붙어있는 발판도 모두 깨끗이 씻은후 끓는 물에 데쳐준다 (수산물시장에서 샀는데, 모두 손질해 주셔서 집에 가져와 깨끗이 씻기만 했어요)
    2.고추장, 사이다, 다진마늘, 참기름, 올리고당, 참깨 볼에 재료를 모두 넣어 고루 잘 섞어준다
    3.모든 채소는 손질하여 채썰어준다
    4.오징어는 데쳐서 칼집을 넣고 도톰하게 썰어준다 볼에 채소와 오징어를 모두 넣고 초고추장을 듬뿍 넣어준다 잘 버무려서 접시에 담아낸다 ||오징어, 청피망, 홍,노랑 파프리카, 양파, 당근, 오이, 풋고추, 오징어, 초고추장, 양 념 : 고추장, 사이다, 다진마늘, 참기름, 올리고당, 참깨 ||푸드조아
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    • 2시간 전
      2026.03.25
  • 2시간 전
  • 영양돌솥밥
  • ||||1. 멥쌀과 찹쌀은 깨끗이 씻어 일어서 물에 30분 정도 불려, 체에 밭쳐 10분정도 물기를 뺀다.
    2. 검은콩은 깨끗이 씻어 일어 물에 3시간 정도 불려 체에 밭쳐 10분정도 물기를 뺀다.
    3. 밤은 껍질을 벗겨 2~4등분으로 썰고, 대추는 젖은 면보로 닦아 돌려깎은 후 2~3등분한다.
    4. 양송이버섯은 갓의 껍질을 벗겨 모양을 살려서, 두께0.7cm 정도로 썬다.
    5. 팬을 달구어 식용유를 두르고 은행을 넣어, 중불에서 2분정도 굴려가면서 볶다가 껍질을 벗긴다. 잣은 고깟을 떼고 마른 면보로 닦는다.
    6. 인삼은 깨끗이 씻어 뇌두를 잘라 내고, 길이 2cm 두께 0.7cm 정도로 둥글게 썬다.
    7. 양념장을 만든다.
    8.돌솥에 멥쌀과 찹쌀 검은콩 밤 양송이버섯 인삼을 넣고 물을 부어, 센불에 10분정도 올려 끓으면 3분정도 더 끓인다.
    9.약불로 나추어 대추 은행 잣을 넣고, 10분정도 더끓이다가 불을 끄고 10분정도 뜸을 들인다.
    10.뜸이 충분히 들면 골고루 섞어, 그릇에 밥을 담고 양념장과 함께 낸다. ||주재료 : 멥쌀360g, 찹쌀90g, 검은콩30g, 밤60g, 대추32g, 양송이버섯37g, 은행24g, 잣10g, 인삼25g, 물600g, 양 념 : 양념장 : 간장54g, 다진파14g, 다진마늘5.5g, 고춧가루1.1g, 깨소금6g, 후춧가루0.3g, 참기름8g ||푸드조아
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    • 2시간 전
      2026.03.25
  • 2시간 전
  • 마른오징어 파김치
  • 60분||김장철에 나오는 쪽파는 매운맛은 약해지고 단맛이 강해지는 계절이라 파가 맛있습니다. 파의 흰부분과 푸른잎부분이 절여지는 순서가 다르니 이 점 유의하면서 흰 부분부터 절여 놓습니다. ||1.먼저 액젓에 파의 흰부분부터 먼저 절여 놓기
    2.마른 오징어는 말려진 정도에 따라 물여 불려 놓기
    3.파가 절여지는 큰 볼에 바로 양념을 ^^ 달기와 짠맛은 개인의 취향에 따라+,-
    4.양념을 잘 섞어 놓고 오징어에 먼저 분량의 양념을 덜어 비벼놓고 파는 흰부분부터 양념을 묻혀주세요.. 풋내가 나지 않도록 가지런하게 살살 양념을 묻혀 줍니다||쪽파-작은 한단500g,육젓+액젓50~60cc(반컵),건오징어,채친 당근 고춧가루-굵은것(보통)2/3+고운것1/3=2/3컵 찹쌀풀5~6Ts,간마늘1Ts,다진양파1~2Ts, 설탕1~2Ts(젓갈에 따라 가감)||푸드조아
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    • 2시간 전
      2026.03.25
  • 2시간 전
  • 떡카레라이스
  • 25분 ||가래떡이나 조래이떡으로 해보세요..떡을 튀기실때 떡을 말랑한 상태에서 튀기면 됩니다||1.가래떡을 0.5-1cm정도로 썬다. 썰어둔 가래떡을 기름에 노릇하게 튀겨낸다음 키친타올에 기름빼 준비해둔다
    2.야채를 손질한다. 옥수수콘은 물기를 빼서 준비하고 고구마,양파,당근은 깍둑설기한다. 깍둑썰기한 야채를 당근,고구마,양파순으로 뽑아놓는다. (이때 야채에 약간의 소금간을 한다)
    3.카레가루를 물에 개어놓는다
    4.물 5컵을 붓고 끓 한 소끔 끓으면 카레물과 볶아 놓은 야채를 넣고 5-7정도끓인다 (옥수수콘도 같이 넣으세요)
    5. 마지막으로 떡튀겨낸것을 그릇에 담고 완성된 카레를 부으면 완성됩니다 ||가래떡이나(조랭이떡), 옥수수콘2큰술,고구마작은것1개(단호박으로대체해도 맛있어요),양파반개,당근조금, 양 념 : 카레가루5큰술,소금,올리브유,물||푸드조아
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