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    • 3시간 전
      2026.03.25
  • 3시간 전
  • 검은콩양배추피클
  • 30분||검은콩은 일반 콩과 비교해 영양소의 함량은 비슷하지만 노화방지 성분이 4배나 많고, 성인병예방과 다이어트에 효과가 있다고 알려지면서 건강식품으로 각광을 받고 있다. ||1.검은콩은 씻어서 끓는 물에 15분 정도 삶은 뒤 찬물에 헹궈 물기를 뺀다.
    2.양배추는 사방 4cm mm기 잘라 옅은 소금물에 헹군 뒤 건져 물기를 완전하게 뺀다.
    3.냄비에 가다랑어포를 제외한 간장물 재료를 넣어 한소끔 끓인 다음 가다랑어포를 체에 담아 살짝 우려 뒤 덜어낸다. 소독한 병에 검은콩과 양배추를 켜켜이 담고 식힌 가다랑어포간장물을 부어 5일간 삭힌다.
    4.삭힌 간장물을 다시 따라내 끓인 다음 차게 식혀 다시 검은콩 양배추에 붓기를 2회 정도 반복했다가 10일 후쯤 먹기 시작한다. ||검은콩 ⅓컵, 양배추 ¼통, 양 념 : 통후추 5알, 마늘 3쪽, 통계피 1쪽, 월계수잎 1장, 간장•다시마 우린 물 ¼컵씩, 가다랑어포•식초설탕 3큰술씩||푸드조아
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    • 3시간 전
      2026.03.25
  • 3시간 전
  • 고사리조기찌개
  • 40분||쌉쌀하면서 쫄깃한 고사리와 조기로 함께 찌개를 끓일 때 찻잎을 한 줌 넣으면 조기의 비린내를 없애는 것은 물론 산나물을 씹듯 향긋한 찻잎이 찌개의 맛에 신선함을 더한다||1.조기는 비늘을 긁어내고 내장을 정리한 뒤 지느러미를 잘라 찬물에 헹군다.
    2.고사리는 물에 충분히 불렸다가 물기를 짠 뒤 양념을 넣고 조물조물 무친다.
    3.애호박은 도톰하게 반달 모양으로 썰고, 양파는 채 썬다.
    4.풋고추와 붉은 고추, 굵은 파는 어슷 썬다.
    5.냄비에 멸치다시마국물을 붓고 국물 양념을 넣어 끓이다가 국물이 끓기 시작하면 조기와 양념한 고사리, 애호박, 양파를 넣고 팔팔 끓인다.||조기 2마리, 고사리 120g, 애호박·양파 ½개씩, 풋고추·붉은 고추 1개씩, 굵은 파 ½대, 쑥갓 30g, 멸치다시마국물 5컵, 양 념 : 참기름·국간장·다진 마늘 1작은술씩 국물 양념 다진 마늘 1큰술, 간장·고춧가루 1½큰술씩||푸드조아
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    • 3시간 전
      2026.03.25
  • 3시간 전
  • 표고버섯장아찌
  • ||표고버섯은 맛이 달고 성질이 평이 하다. 맛을 내는 성분은 5-구아닌산 나트륨이고 독특한 향은 레티오닌 입니다. 표고버섯의 향을 잘 살린 조리법으로 밥반찬으로 참 좋구요 일단 1차 양념시 전개인적으로 더 깊은 맛을 위해 액젓 대신 멸치장 즉 한번 달인 액젓을 사용 하였답니다. 매콤한 맛을 좋아하신다면 고추장은 약간 매콤한 고추장을 이용하세요 ||1. 잘 마른 표고버섯은 깨끗이 닦아 준비한다.
    2. 먼저 1차절임 양념을 분량을 냄비에 담아 한소금 끓인다. 그런다음 그대로 식힌후 체에 걸려 맛간장을만 받아 낸다.
    3. 표고버섯 단지에 1차 양념물을 붓고 열흘이 지난 후 표고버섯을 꺼내 물끼를 꼭 짜낸다음 고추장양념에 묻혀 다시 한달정도 삭힌다.
    4. 한달후 먹기 좋게 썰어 참기름 쪽파 등을 넣어 버무린 다음 접시에 보기좋게 담아 낸다.||건표고 200g , 표고장아찌 양념재료 : 참기름1큰술 물엿1/2큰술 통깨1큰술 다진마늘1작은술 쪽파1/2큰술, 양 념 : 1차 양념 : 물 3컵 간장 1컵 설탕 1/2컵 액젓50cc 건다시마 1장 건고추 2개 생강 1톨 마늘 8개 2차 고추장 양념 : 고추장 400g 물엿 50g ||푸드조아
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    • 3시간 전
      2026.03.25
  • 3시간 전
  • 매콤 코다리 조림
  • 50분 ||코다리 살 이 으스러지기 쉽습니다. 고추기름에 지져낼때 팬을 아주 뜨겁게 달군 상태에서 코다리 겉껍질 이 약간 노릇하게 될쯤에 불 을 중불로 낮춘후 뚜껑을 덮고 지지는듯 익혀 내면 됩니다.||1.코다리 는 약간의 소금 과 후추 로 밑간 하여 30여분 두었다가 밀가루 ~~골고루 뒹굴여서 팬 뜨겁게 달구어 고추기름 붓고 뜨거워지면 팬에서 지집니다..
    2.코다리 지져 질 동안 매콤 양념 맹글어 둡니다.
    3.코다리 가 노릇하게 색이 나게 되면 매콤 양념 붓고~~ 약불 에서 뒹굴려 가며 조림을 합니다. ||코다리 4마리, 고추기름 3큰술,밀가루 3큰술,고추기름 3큰술, 소금 ,후추, 양 념 : 매콤 양념: 고추장 3큰술, 고춧가루 1/2큰술, 간장 2큰술반, 물엿 3큰술, 설탕 약간, 맛술 2큰술반, 마늘 1큰술,물 5큰술, 통깨, 참기름 약간 ||푸드조아
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    • 3시간 전
      2026.03.25
  • 3시간 전
  • 무채미역국
  • 40분||미역국을 끓일 때에는 파나 마늘을 넣지 않아야 미역속에 있는 칼슘을 섭취할 수 있음을 유의해야한다.||1.무는 너무 가늘지 않게 채썰어둔다. 물에 불려뒀던 미역의 물기를 빼둔다. 곱게 가루낸 들깨도 함께 준비해둔다.
    2.채썬 무와 미역을 참기름에 볶다가 멸치다싯물을 붓고 한소끔 끓여준 후 국간장으로 간을 맞춰주며 들깨가루도 넣어 약한 불로 조금 달이듯 끓여주면 완성
    3.들깨가루를 넣어 끓인 무채 미역국이 완성되었습니다||미역,무, 들깨가루, 양 념 : 국간장,참기름,멸치다싯물||푸드조아
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    • 3시간 전
      2026.03.25
  • 3시간 전
  • 멍텅구리탕(곰치)
  • 30분 ||멍터구리 는 살 이 아주 연해서 물 을 붓고 1분정도만 지나면 살이익는답니다. 해서 사실 콩나물 과 동시 에 넣으실때는 콩나물을 미리 데쳐 놓은것을 넣으시거나 생콩나물 일 경우 콩나물 을 먼저 넣고 익으면 고기 를 넣으셔야 살이 풀어지지않습니다. *멍텅구리 는 밥통 부위 가 제일 맛있습니다. 내장 손질 하실때 밥통, 알 을 손실 없게 잘 손질 하여 다 끓여갈 쯤에 넣어서 드시면 됩니다. 고추냉이 간장 에 찍어드셔도 좋구요||1, 멍텅구리 는 껍질 을 벗기고 내장을 정리 한 후 먹기좋을 크기로 토막을 쳐서 잘 씻어서 준비
    2, 무 는 삐져 썰어 두고, 콩나물 다듬어 씻고 대파 채썰구요, 마늘 다져 둡니다, 미나리 는 뿌리 부분을 잘 살펴 보시고 다듬어 씻어 준비 합니다. *미나리 다듬으실때 속에 벌레들 있는지 꼭 확인 하시고... 뿌리 부분에서 겉대 쪽을 잘 살펴 보세요.. 속대 는 벌레 들이 들어가 있는 경우 가 거의 없더군요
    3, 냄비 에 분량의 물 을 붓고 된장을 풀어 끓어 오르면 삐져 둔 무 를 넣어 살캉 하게 익으면 콩나물 과 멍텅구리 를 넣고 알맞게 익혀 (비린맛 을 싫어 하시면 청주를 조금 넣어 줍니다) 마늘 다진것, 파 썬것을 넣어 소금간 합니다. ||멍텅구리 1마리 1kg500 , 물 7컵,무 300g,콩나물 250g, 대파 1대,미나리 나 쑥갓 약간,청주약간, 양 념 : 마늘 다진것 1/2큰술, 된장 1/3큰술, 소금, 고춧가루 적당량. 후추, 생강 약간.||푸드조아
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    • 3시간 전
      2026.03.25
  • 3시간 전
  • 꽃게채소된장국
  • 30분||꽃게는 껍데기 안쪽의 뻘흙을 깨끗이 제거한 다음 사용해야 한다. 다리끝은 살도 없고 맛도 없으므로 미리 잘라낸다.||1.꽃게는 앞쪽의 껍데기를 떼어내 속에 들어있는 뻘을 제거한 다음 4등분한다.
    2.양파와 당근은 1×1cm 크기로 깍둑썬다. 배춧잎은 길이로 반자른 다음 1cm 폭으로 송송 썰고, 쪽파도 송송썬다.
    3.냄비에 물을 붓고 양파와 당근, 꽃게, 배춧잎 줄기 부분을 넣고 끓인다.
    4.국물에 꽃게 맛이 우러나면 된장을 풀고 배춧잎 줄기 아랫부분과 쪽파를 넣고 한소끔 끓인다.||암게1마리, 양파·당근 개씩, 배춧잎1장, 쪽파2대, 된장2큰술, 물4컵||푸드조아
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    • 3시간 전
      2026.03.25
  • 3시간 전
  • 알배기조기 고추장구이
  • 30분||양념장에 설탕 대신 올리고당을 사용하면 구운 생선에 윤기가 흘러 더욱 먹음직스럽고 설탕이 녹을 때까지 기다리지 않아도 된다||1.조기는 깨끗이 씻은 다음 비늘을 제거한다.2.고추장, 맛술, 올리고당을 잘 섞은 다음 손질한 알배기에 앞뒤로 골고루 발라 30분간 잰다.3.170℃로 예열한 오븐에 양념한 알배기를 넣고 살이 익을 때까지 15분 정도 굽는다.||알배기조기4마리, 고추장·맛술1큰술씩, 올리고당½큰술||푸드조아
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    • 3시간 전
      2026.03.25
  • 3시간 전
  • 쭈꾸미마늘구이
  • 30분||낙지보다 덜 질기고 오징어보다 훨씬 감칠맛이 나는 주꾸미로 마늘과 함께 꼬치로 만들어 보세요. 만드는 재미와 먹는 재미까지 더 해져 나도 모르게 더 먹게 된답니다.
    주꾸미는 비타민 E와 나이아신이 들어 있어서, 노화억제, 세포활성화에 효과가 있습니다.||1.주꾸미는 머리의 내장을 제거하고 밀가루나 소금으로 바락바락 문질러 씻은 후 살짝 데쳐 준비한다.
    2.파프리카는 속을 제거하고 가로×세로 2cm크기로 썰어두고 양송이는 2등분 해둡니다.
    3.마늘은 기름을 살짝 두른 팬에 반만 익혀줍니다.
    4.준비한 꼬치에 붉은 파프리카, 노란 파프리카, 주꾸미, 마늘, 양송이를 꽂는다.
    5.후라이팬에 기름을 살짝 두르고 간장소스를 뿌려가며 익혀준다.
    6.완성된 꼬치를 접시에 담아낸다.||주꾸미 8마리, 노란 파프리카 1/2개, 붉은 파프리카 1/2개, 마늘 8쪽, 양송이 2개,간장 2T, 물엿 2T, 청주 1T, 다진마늘 1/2, 참기름 1/2T||푸드조아
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    • 3시간 전
      2026.03.25
  • 3시간 전
  • 데친 쪽파 김나물
  • 30분||칼슘, 인, 철분이 많고 특히 녹색 부분에는 비타민 A와 C가 많다. 우화알릴이라는 성분이 있는데 잠이 오지 않을 때 숙면을 돕는다.||1.쪽파는 다듬어 씻어 4cm 길이로 썰고 소금을 넣은 끓는 물에 살짝 데쳐 찬물에 헹구고 물기를 꼭 짠다.
    2.돌김은 불에 구워 잘게 부순다.
    3.볼에 쪽파와 구운 돌김을 담고 간장과 맛술, 참기름을 넣어 조물조물 무친 후 깨소금, 다진 마늘, 소금으로 간을 맞춰 그릇에 담는다.||쪽파 20대, 돌김 3장, 간장•맛술 1큰술씩, 참기름•깨소금 1작은술씩, 다진 마늘 ½작은술, 소금 약간||푸드조아
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    • 3시간 전
      2026.03.25
  • 3시간 전
  • 게살 미역 초무침
  • 45분||||1.무침 양념 간장•사과즙 2큰술씩, 레몬즙•탄산수•식초•설탕 1큰술씩, 참깨•검은깨 1작은술씩, 소금 약간
    2.미역은 물에 불린 것으로 준비해 불기를 빼고 잘게 썬다. 미역 크기는 젓가락으로 한 번 집기 편한 크기로 자른다.
    3.미역은 물에 불린 것으로 준비해 불기를 빼고 잘게 썬다. 미역 크기는 젓가락으로 한 번 집기 편한 크기로 자른다.
    4.여기에 잘게 썬 미역을 넣고 조물조물 버무린 후 그릇에 게살과 새콤달콤하게 무친 미역을 담아낸다. ||게살 200g, 불린 미역 100g, 양념(무침 양념 간장•사과즙 2큰술씩, 레몬즙•탄산수•식초•설탕 1큰술씩, 참깨•검은깨 1작은술씩, 소금 약간) ||푸드조아
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    • 3시간 전
      2026.03.25
  • 3시간 전
  • 쭈꾸미무침
  • 30분||쭈꾸미를 데치지 않고 생물로 넣으면 물이 많이 생긴답니다. 꼭 살짝 데쳐 사용하세요. 2. 쭈꾸미는 몸통째 먹어야 쭈꾸미 본맛을 즐길 수 있어요. ||1.양념장을 만들어 냉장실에 3시간 이상 숙성시킨다. 주꾸미는 머리를 뒤집어서 먹물과 내장을 제거한 뒤 밀가루 1큰술과 굵은 소금 1작은술을 넣고 주물러 씻어준다.
    2.주꾸미를 끓는 물에 겉면만 익을 정도로 데친다.(살짝 데쳐서 요리하면 볶는 과정에서 물이 나오지 않는다)
    3.양파는 채썰고, 마늘과 당근은 얇게 편으로 썰고 대파, 청·홍고추는 어슷썬다. 팬에 마늘과 양파를 볶은 후 당근을 넣고 양파가 투명해질때까지 볶는다.양파와 데친 주꾸미와 양념장을 넣고 재빠르게 센불에서 볶는다.
    4.중간불로 줄여 대파와 청·홍 고추를 넣고 골고루 섞어준 후 소금으로 간한 뒤 참기름을약간 넣어 불에서 내린다.||주꾸미 600g, 청고추 1개, 홍고추 1개, 양파 1/2개, 대파 1대, 당근(대),1/4개, 통마늘 3, 양 념 : 고춧가루 3T, 고추장 2T, 간장 1T, 참치액 1T, 맛술(또는 청주) 1T, 다진마늘 1.5T, 물엿 1큰술, 설탕 1ts, 다진파 1T, 멸치육수1T, 참기름 약간||푸드조아
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